Вегетарианское,  овощи,  салат,  Салаты,  тыква

Зимний салат с гранатовым дрессингом

Витамино и цветотерапия среди снежного и морозного февраля, вот что это за салат. Сладкие дольки печеной тыквы с пряностями-берите самую вкусную и яркую тыкву! Свежий огурец напомнит о скорой весне, ну а руккола, она всегда хороша. Заправка у этого салата очень вкусная и весьма согревающая, со свежим имбирем и чесноком. Чеснок, кстати, можно и не добавлять, или использовать гранулированный, если не хотите сильного запаха. По желанию, в этот салат можно добавить дольки авокадо, и грецкие орехи или пекан, будет питательней. Но у нас этот салат был гарниром к бараньим тефтелькам, поэтому облегченный вариант с тыквенными семечками.

Ингредиенты:

1.Тыква 200 грамм

2.Руккола 2 горсти

3.Огурец свежий 1 шт.

4.Гранат 1\4 шт.

5.Гранатовый фреш 70 мл.

6.Имбирь тертый 1\2 ч.л.

7.Чеснок 1 зубчик

8.Яблочный уксус 60 мл.

9.Масло оливковое 70 мл.+2 ст.л.

10.Соль 1\2 ч.л.

11.Перец черный 1\2 ч.л.

  1. Специи для тыквенного пирога 1\4 ч.л.

13.Коричневый сахар 2 ч.л.

14.Тыквенные семечки 2-3 ст.л.

Готовим!

1.Тыкву очистить и нарезать тонкими ломтиками.  Посыпать  половиной соли и перца. Нагреть в большой сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарить ломтики тыквы с одной стороны пару минут. Присыпать коричневым сахаром, перевернуть и обжарить еще пару минут, до мягкости и карамельности. Тыкву убрать со сковороды и обжарить там же тыквенные семечки.

  1. Из граната извлечь зерна. Огурец разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть семена. Нарезать огурец толстыми дольками. В большом салатнике смешать рукколу, огурец, тыкву и гранатовые зерна. Полить дрессингом, посыпать тыквенными семечками  и сразу подать.

3.Для дрессинга измельчить чеснок. Влить в банку гранатовый сок, яблочный уксус, оливковое масло, чеснок, имбирь, и по 1\4 ч.л. соли и перца. Закрыть баночку крышкой и хорошо встряхнуть.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?