Бюджетное,  Мясо,  овощи

Жаркое из ребрышек с картофелем

 

Мясо , запеченное с картошечкой, как же это вкусно! Сочные кусочки ребрышек, тающие во рту , с румяной, поджаристой корочкой, и аппетитная картошка, запеченная целиком. Это блюдо внесезонное, но летом, когда картошка молодая, оно особенно вкусное. Предлагаю вам попробовать мой фирменный рецепт, с несколькими секретными фишками. Как замариновать мясо, чтоб при запекании получилась карамельная корочка, как красиво нарезать картофель веером, и с какими приправами его запечь, читайте в рецепте !

Ингредиенты:

  1. Свиные ребрышки 1 кг.
  2. Картофель молодой продолговатой формы 1 кг.
  3. Тимьян свежий или сушеный 4 ч.л.
  4. Оливковое масло 4 ст.л.
  5. Сливочное масло 20 грамм
  6. Сахар 2 ч.л.
  7. Соль
  8. Перец черный

Готовим!

  1. Ребрышки разрезать на кусочки с 1 косточкой. Сложить в контейнер, полить 2 ст.оливкового масла, посыпать 2 ч.л. тимьяна, сахаром, 1 ч.л. соли и 1 ч.л. черного перца. Перемешать и оставить на 30 минут.
  2. Картофель вымыть и обсушить. Положить картофелину на разделочную доску. С обеих сторон положить вилки или другие приборы с толстыми черенками. Острым ножом сделать частые надрезы на каждой картофелине, не прорезая до конца. Черенки не дадут прорезать картофель насквозь.
  3. Положить картофель на противень, полить 2 ст.л. оливкового масла, посыпать 2 ч.л. тимьяна, и перемешать. Добавить кусочки сливочного масла. Хорошо разогреть чугунный сотейник с толстым дном и обжарить ребра на сильном огне до румяной корочки. Поместить ребрышки на противень к картофелю, не смешивая. Запекать в нагретой до 180 градусов духовке около 40 минут, до готовности картофеля. Посолить и поперчить готовый картофель и подавать блюдо немедленно.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?