Запеканка из стручковой фасоли в грибном соусе

Это блюдо из серии , как необычно приготовить обычные продукты. Просто стручковая фасоль, просто шампиньоны, просто лук… Что можно сделать интересного из этих ингредиентов? Ну потушить, ну рагу какое-то, или стир фрай. Будет вкусно конечно, но вполне обыденно. А если из грибов приготовить кремовый густой соус, практически суп-пюре? И запечь с ним фасоль? И все это еще луком-фри посыпать? Получится необычная, но невероятно вкусная запеканка, самое то для осени, попробуйте!

Еще попробуйте

Азиатский салат из зеленой фасоли

Жареная стручковая фасоль со свининой

Стручковая фасоль с кунжутным соусом

Салат из стручковой фасоли и помидоров

Салат из стручковой фасоли с фетой

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Ингредиенты:

1.Стручковая фасоль 600 грамм

2.Шампиньоны 350 грамм

3.Лук шалот 3 шт.

4.Сливки 20% 300 мл.

5.Мука 1 ст.л.

6.Чеснок 2 зубчика

7.Масло растительное

8.Винный уксус 1,5 ст.л.

9.Тимьян 8 веточек

Готовим!

У фасоли отрезать хвостики и бланшировать ее в кипятке около 5-7 минут. Откинуть на дуршлаг.

2. Грибы нарезать ломтиками. В сотейнике нагреть 2 ст. л. растительного масла и обжарить грибы до золотисто-коричневого цвета. Добавить тимьян и раздавленные зубчики чеснока, готовить еще 1 минуту. Влить сливки, посолить и поперчить и варить 5 минут. Удалить тимьян, грибную смесь измельчить блендером в пюре. Добавить уксус. Соус должен быть консистенции густого горохового супа примерно. Если нужно,добавить еще сливок.

3.Выложить фасоль в форму для запекания. Полить грибным соусом. Лук нарезать тонкими колечками и обвалять в муке.Нагреть в сковороде достаточное количество масла для фритюра и пожарить лук до хрустящести и коричневого цвета.Выложить лук поверх соуса и поставить запеканку в нагретую до 180 градусов духовку на 25 минут.