Бюджетное,  Десерт,  детское,  запеканка,  фрукы,  яйцо

Яблочная карамельная страта

CARAMEL APPLE STRATA in a pig-iron frying pan. style rustic. selective focus

Когда пробуешь это блюдо, трудно поверить что это всего лишь запеканка из хлеба и яблок, настолько она вкусна, нежна и ароматна. Я очень люблю пудинг из булочек, но там как-бы все понятно. Они и так сдобные, а тут багет. Но получилось ничуть не хуже. По другому, другая высота, страта как правило в невысокой сковороде или форме готовится, в один слой. Яблоки идут сюда не просто сырые, а предварительно подпеченные и карамелизированные , что конечно добавляет вкусу красок. И не игнорируйте соус, он очень важен! Это прекрасный вариант завтрака , который можно приготовить заранее а утром только разогреть и подать теплым.

Еще попробуйте:

Яблочный пандауди

Яблочный зефир

Яблочный пирог с соленой карамелью

Яблочная карамель

Итальянский яблочный пирог с вином

Горячий яблочный десерт с мороженым

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

CARAMEL APPLE STRATA in a pig-iron frying pan. style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Молоко 1 литр

2.Сливки 33% 300 мл.

3.Яйца 3 шт.

4.Яичные желтки 6 шт.

5.Яблоки 5 шт.

6.Багет примерно 400 грамм

7.Сахар 200 грамм

8.Масло сливочное 70 грамм

9.Лимонный сок 2 ст.л.

10.Корица 1,5 ч.л.

11.Мускатный орех щепотка

12.Соль щепотка

13.Кусочек ванильного стручка или 1 ч.л. ванильного экстракта

Готовим!

  1. Миксером смешать 500 мл. молока, 3 яйца, 50 грамм сахара и сливки до однородности. В плоскую большую миску выложить ломтики багета(слегка черствого) и залить молочной смесью.

2.Яблоки очистить , удалить семена и разрезать на 4 части. Растопить в большой сковороде сливочное масло и выложить яблоки. Поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Яблоки дожны размягчиться и подпечься. Вынуть яблоки из духовки. Посыпать 50 грамм сахара, корицей, мускатным орехом и полить лимонным соком. Перемешать и вернуть в духовку минут на 5, яблоки должны карамелизироваться, а сахар расплавиться.

3.Вынуть сковороду сяблоками из духовки и выложить в нее  размоченные кусочки хлеба. Полить остатком молочной смеси и отправить в духовку на 35 минут. Страта должна подняться и покрыться золотистой корочкой.

4.Для ванильного соуса довести до кипения 500 мл. молока со стручком ванили. Желтки смешать с сахаром и развести горячим молоком. Вернуть смесь на маленький огонь и варить. постоянно помешивая. пока соус немого не загустеет. Удалить ваниль. Соус охладить.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

4 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?