Бюджетное,  Десерт,  детское,  молочное,  овощи,  тыква

Тыквенный крем

И снова тыква, самая ее пора сейчас. Этот крем я впервые делала еще в 2010 году, тогда у меня уже был жж, поэтому «красивое» фото с мыльницы имеется. Повторно я готовила и снимала этот крем для книги про тыквенные блюда, и  естественно решила сделать ему некоторый  «ребрендинг». В прошлый раз я делала это крем в простой формочки и снимала, вынув из нее. В этот раз я решила дать ему красивое обрамление, изящные чашки, идеально сочетающиеся  по цветовой гамме,. А рецепт остался тот же, он очень простой. Очень рекомендую попробовать этот десерт, с него можно начинать подступаться к тыкве, если вы раньше ее не любили. Ну и все желающие приобрести  мою книгу с тыквенными рецептами, пишите в личку.
Ингредиенты:
1.Тыква 400 грамм
2.Сливки жирностью 33% 200 мл.
3.Сахар 2 ст.л.
4.Желатин 10 грамм
5.Ванильный экстракт 1 ч.л.
Готовим!
1.Тыкву завернуть в фольгу или в рукав для запекания и испечь до мягкости в духовке. Я обычно зпекаю тыкву одновременно с готовкой чего-нибудь, чтоб не гонять духовку специально. Остудить тыкву и ложкой соскоблить мякоть с кожуры. Измельчить тыкву блендером в гладкое пюре. Это пюре-основа для массы тыквенных блюд, база, я готовлю его всегда с запасом.
Добавить в тыквенное пюре сахар и смолоть до растворения сахара. Влить ваниль ный экстракт . Можно использовать свежие семена ванили, ванильный сахар или вообще заменить ваниль на корицу.Желатин замочить в 50 мл.воды, нагреть до растворения в микроволновке и вмешать в тыквенное пюре(я влила прямо в блендер и чуть прокрутила). Сливки взбить до твердых пиков ,аккуратно смешать с тыквенным пюре и разлить по формочкам. Убрать в холодильник часа на 3.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?