Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  молочное,  Пирог,  Пироги,  фрукы

Творожный кекс со сливами

homemade plum cake . rustic style.selective focus

Этот итальянский рецепт я захотела попробовать из-за моей любви к творожной выпечке. А еще было интересно как будет ощущаться оливковое масло в сладком пироге. Ну и конечно без изменений не обошлось. Рикотта была заменена хорошим домашним творогом, не кислым,жирным и кремовым. Я его еще перетерла хорошо миксером ,чтоб крупинок не было.В общем и целом получилось весьма неплохо. Такой плотный ,немного влажный кекс. Не сильно сладкий. Любителям чего-то нежного и воздушного не понравится наверное. Как по мне отличный вариант для завтрака, творог же, можно и сливок каких-то сладких взбитых подать к нему, или сметаны, как к запеканке творожной. Если печь не в виде кекса а в виде круглого пирога в низкой форме, пропечется сильнее и быстрее, и будет не такой влажный я думаю.

Еще попробуйте

Венгерский сливовый пирог

Кекс со сливами и кардамоном

Пирог со сливами и карамелью

Ватрушки со сливами

fresh and ripe organic plums on the bowl. rustic style.selective focus

Ингредиенты:

1.Творог(рикотта) 200 грамм

2.Мука 300 грамм

3.Сахар 70 грамм(можно больше)

4.Молоко 6 ст.л.

5.Оливковковое масло 60 мл.

6.Яйцо 1 шт.

7.Сливы 400грамм

8.Разрыхлитель 1 ст.л.

9.Миндальный экстракт 1\2 ч.л.

10.Соль щепотка

Готовим!

1.Творог хорошенько разбить миксером. Добавить яйцо, молоко и масло, сахар, просеянную с разрыхлителем муку и миндальный экстракт. Добавить миндального аромата это была моя идея, как то совсем без всяких душистостей мне странным рецепт показался. Можно ваниль положить, цедру лимонную, ну или ничего, как в оригинале.

2.Хорошо выместь тесто, оно будет достаточно крутое. Форму для выпечки смазать маслом и выложить тесто. Сливы берите некрупные и плотные лучше. Их делим пополам и разкладываем по тесту выпуклой стороной вверх.

3.Духовку нагреваем до 200 градусов и ставим туда форму с тестом.Форму берите побольше, чтоб слой теста был максимум 2 сантиметра, иначе пирог будет очень дольго пропекаться внутри и края пересохнут. Печься пирог будет от 35 до 45 минут, в зависимости от высоты. Готовность проверяйте деревянной палочкой, из середины пирога она должна выходить без жидкого теста, с налипшими крошками, не сухая!

homemade plum cake . rustic style.selective focus
П.С.

С композицией   немножко повозилась. Отправила маму с Прошей искать мне определенные цветы, хотелось мне чтоб их воздушность, эфемерность и графичность выступили на контрасте с плотным кексом и тяжелой каменной посудой. По цветам обыграла разные оттенки сине-лилового и розового-пурпурного, на спокойном фоне 50 оттенков серого. Внезапно в кадре  появились ложки и ягоды, чтоб добавить текстур. Свет крутила так и эдак, чтоб имитацию дневного утреннего создать. Ну вот как-то так получилось).

Plum cake.2

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?