Свиная вырезка с малиновым соусом

Сегодня у меня для вас романтическая свинина. Ну посмотрите, какая она сочная, розовая, и соус пурпурный, ну любовь и страсть в чистом виде же,ну!

Свиная вырезка наверное самая удачная часть свиньи, она и не жирная, и сочная, и очень быстро готовится, и очень универсальная. Очень вкусно запечь ее целиком, а потом нарезать ломтиками и подать с насыщенным ягодным соусом. Такое мясо может стать как романтическим, так и обычным ужином, смотря чем его дополнить. Микс салата и бокал розе-вот вам и романтика, киноа или рис, брокколи на пару вот вам сытный обед или ужин. Не буду говорить, в каком восторге был от этого блюда Прохор, скажу только, что 2\3 он и съел, растущий организм.

Малина сейчас естественно замороженная. Вместо малины кстати очень подойдет и ежевика, и черника и голубика, экспериментируйте.

Потрясающая вырезка у нас от компании МЯСНОВА™

Ингредиенты:

1.Свиная вырезка 2 шт.(примерно 400-500 грамм)

2.Малина 200 грамм

3.Масло оливковое 3 ст.л.

4.Соус наршараб 3-4 ст.л.

5.Тимьян 1 ч.л.

6.Порошок горчицы 1 ч.л.

7.Зира 1 ч.л.

8.Чеснок сушеный 1 ч.л.

9.Мед 1 ст.л.

10.Паприка 1 ч.л.

11.Горчица дижонская 1 ч.л.

12.Перец черный 1 ч.л.

13.Соль 1 ч.л.

Готовим!

1.В ступке растереть черный перец , зиру и тимьян. Добавить порошок паприки и горчицы, сушеный чеснок  и соль. Натереть этой смесью свиную вырезку. В чугунном сотейнике нагреть оливковое масло и обжарить вырезку на сильном огне со всех сторон до румяности. Поставить сотейник в нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Накрыть сотейник фольгой и оставить на 10 минут.

2. Для соуса в маленький сотейник положить малину, мед, наршараб и дижонскую горчицу. Довести до кипения и на небольшом огне варить минут 10-15, до состояния густого соуса. Свинину нарезать и подать с соусом.