
Шоколадный торт
Вот готовили вы допустим мороженое домашнее, или там соус айоли по всем правилам. И осталась у вас куча яичных белков, что с ними делать? Отдать собаке, пусть мышцы растит? Или омлетик такой бодибилдеровский себе сделать может? Можно конечно и так, но я поступила поинтересней, тортик испекла. Торт мегашоколадный, из меренговых коржей, с шоколадным муссом и свежими ягодами. Такой торт очень коварен, из-за отсутствия муки в коржах он улетает просто с космической скоростью, как мед у Винни Пуха. Вот он был, а вот его уже нет!
Еще попробуйте
Пирог с черной смородиной без муки
Ингредиенты:
1.Яйца 4 шт.
2.Яичные белки 2 шт.
3.Сахар 90 грамм
4.Сахрная пудра 140 грамм
5.Масло сливочное 90 грамм
6.Шоколад черный 130 грамм
7.Малина 200 грамм
8.Голубика 100 грамм
9.Какао порошок 20 грамм
Готовим!
1.Взбить 3 белка до мягких пиков. Порциями всыпать сахар и взбить до твердых пиков. Просеять какао порошок с 90 граммами сахарной пудры и добавить в белки. Перемешать .Наполнить массой кондитерский шприц. Застелить противень пергаментом. Нарисовать на пергаменте 2 круга диаметром 15 сантиметров. Выдавить белковую массу в виде спирали. И отдельно еще 6-8 маленьких безе. Духовку нагреть до 150 градусов и подсушивать безе 1 час 35 минут.
- Сливочное масло нарезать кубиками, шоколад наломать кусочками. Растопить в микроволновке на мощности 600 ватт 2 минуты, перемешать до однородности. Добавить яичные желтки и взбить до пышности. Отдельно взбить 3 белка с 50 грамм сахарной пудры до мягких пиков . Лопаткой аккуратно подмешать белковую массу к шоколадной. Убрать мусс в холодильник.
- Мусс переложить в кулинарный шприц. Выдавить мусс на один корж безе и накрыть вторым. Выдавить мусс на второй корж. Сверху на мусс положить ягоды и мелкие безе.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Рисовое печенье с кардамоном
Вам также может понравиться

Горячие сэндвичи с моцареллой и джемом
18.04.2020
Шоколадная павлова с фундуком
01.02.2019