
Самый лучший кекс с шелковицей
В день летнего солнцестояния я к вам с солнечным и самым вкусным кексом-маффином с любимой шелковицей. Она ягода, совершенно точно солнечная, южная и сладкая. Огромное, раскидистое дерево тянет свои ветви высоко-высоко, и щедро угощает и птиц и людей налитыми соком черными ягодами.
Этот кекс настолько прост в приготовлении, что в результате не ждешь чего-то сверхъестественного. Но как же он хорош,о боги! Влажный, ароматный, с тонким лимонным ароматом. И шелковица идеально распределяется в жидком тесте, не падая на дно, и не выплывая наверх. Ничего не нужно взбивать, быстрое смешивание венчиком, как обычно для маффинов, и все готово!
Берите рецепт на заметку, его можно повторять летом неоднократно, после шелковицы с голубикой и черникой, а потом с ежевикой.
Ингредиенты:
1.Мука 200 грамм
2.Масло растительное без запаха 125 мл.
3.Йогурт натуральный 240 мл.
4.Яйца 2 шт.
5.Лимон 1 шт.
6.Сахар 200 грамм
7.Разрыхлитель 2 ч.л.
8.Ванильный экстракт 1\2ч.л.
9.Шелковица 2 стакана
10.Сахарная пудра 100 грамм
Готовим!
1.Как я уже говорила, кекс этот из серии раз-два и готово. С лимона снять цедру и выдавить сок. В большой миске смешать венчиком йогурт, яйца, сахар, ванильный экстракт, лимонную цедру и растительное масло. В другую миску просеять муку с разрыхлителем и солью. Всыпать сухую смесь в жидкую и перемешать до соединения ингредиентов.
2.Ягоды добавить в тесто и аккуратно перемешать спатулой. Тесто получится жидкое, примерно как на оладьи, так и должно быть. Наполнить тесто прямоугольную форму для кекса размером 30 на 10 см. или две небольшие формы. Или можно испечь много небольших маффинов, тоже вариант.
- Выпекать кекс около 65-75 минут при температуре 170 градусов, проверяя готовность деревянной шпажкой. Если верх начнет сильно подрумяниваться, накрыть кекс пергаментом. Готовый кекс остудить в форме на решетке.
4.Для глазури взбить венчиком сахарную пудру с лимонным соком и полить остывший кекс. Честно говоря, кекс вкусный и без глазури, сам по себе.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Нагетсы из сыра халуми с соусом
Вам также может понравиться

Баклажанные веерки с овощами
02.09.2020
Подборка Новогодней и Рождественской выпечки
28.12.2017
2 комментария
Надежда
Красота картинок и рецептов выше всех похвал!! А у вас нет рецепта морковного пирога, несложного?
Zoryana
Спасибо!)
Как не быть,есть конечно, и не один)
https://zoryanchik.livejournal.com/502098.html
https://zoryanchik.livejournal.com/542041.html
https://zoryanchik.livejournal.com/318842.html