Салат из печеного картофеля

У нас такие салаты редкость, больше принято класть в салат картофель, отваренный в мундире. А вот в Америке это вполне привычное блюдо, как «оливье» для нас. Я в детстве любила заправить “оливье” как-раз майонезом пополам со сметаной, мне так гораздо вкуснее было. И заправка этого салата мне тот вкус детства и напомнила. Вообще тут очень гармоничный состав, все компоненты салата прекрасно сочетаются, и отлично работают вместе. Сами понимаете, что салат получается очень сытным, так что для меня это салат-обед, самодостаточное блюдо. И вот сейчас самый его сезон по моему, мороз, и калорийные блюда вполне уместны.

Еще попробуйте:

Теплый салат с курицей и картофелем

Все мои самые любимые салаты в книге «Быстрые салаты», к новогодним праздникам она непременно пригодится! Тем более что на “Лабиринте” на нее уже новогодняя цена!

Ингредиенты

 

1.Картофель 600 г

2.Яйцо— 3 шт.

3.Бекон 50 г

4.Огурцы маринованные— 5 шт.

5.Лук репчатый — 1 шт.

6.Сыр твердый 30 г

7.Сметана— 3 ст. л.

8.Майонез— 2 ст. л.

9.Масло растительное — 1 ст. л.

10.Горчица — 2 ч. л.

11.Соль, перец по вкусу

 

Готовим!

 

1. Картофель вымыть и нарезать толстыми кружочками. Выложить картофель на противень, полить маслом, перемешать и запечь до готовности в духовке. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать дольками.
2. Бекон поджарить на сковороде до хрустящего состояния, вынуть на бумажное полотенце и разломать на кусочки. Сыр натереть на мелкой терке. Маринованные огурцы нарезать кружочками. Лук мелко нарубить.
3. Смешать сметану с майонезом и горчицей, посолить и поперчить. Добавить тертый сыр, лук, перемешать. Печеный картофель нарезать крупными кубиками вместе с кожурой, положить в соус, добавить огурцы, бекон и яйца, перемешать и подавать