Бюджетное,  Десерт,  детское,  молочное,  фрукы

Панна котта с карамельными сливами

panna-cotta.6

Последние три недели бал в нашем меню правила слива. Сорт у нас ранний, слива ярко-розовая, сочная, кисло-сладкая и очень вкусная.  С ней я испекла несколько пирогов, и приготовила роскошный десерт-нежно любимую моим мужем панна коту. Панна котта совершенно классическая, из жирных сливок. А вот дополнение к ней как-раз слива, сочные и ароматные ломтики в легкой карамели. Очень простой но эффектный  десерт, с изысканным вкусом. К тому же полезный для суставов и кожи.)

panna-cotta

Ингредиенты:

1.Сливки жирные 22-30 % 300 мл.

2.Сахар 2 ст.л.

3.Сливы 200 грамм

4.Желатин 10 грамм

5.Ванильный экстракт 2 капли

6.Мед 2 ст.л.

Готовим!

1.Панна коту нужно делать заранее, это единственный ее недостаток, или наоборот достоинство. Можно сделать десерт накануне и не думать больше об этом. Для панна коты желатин залить 2 ст.л. холодной воды и оставить набухать. Сливки прогреть до кипения с медом. Можно использовать натуральную ваниль, тогда нужно кусочек стручка прогреть в сливках. Я брала экстракт и добавляла его уже в нагретые сливки. Так же подойдет ванильный сахар, тогда кладите немножко меньше меда. Жирность сливок определяет ваша совесть, можно и на 10% сделать, но на мой вкус , чем жирнее сливки, тем вкуснее панна котта.

2.Набухший желатин поставить на 10 секунд в микроволновку на минимальной мощности. Добавить желатин в горячие сливки и тщательно размешать. Ни в коем случае не кипятите желатин! Разлить сливочную массу по маленьким формочкам , дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа минимум.

3. 2 ст.л. сахара всыпать в сотейник и расплавить на среднем огне. Сливы разделить пополам и удалить косточки. Положить сливы в карамель, и готовить минут пять, пока карамель не растворится в сливовом соке. Остудить сливы и подавать с панна коттой.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?