Бюджетное,  Мультиварка,  Мясо,  овощи

Оссобукко с горошком

Во второй день зима решила все-таки к нам прийти. Весь день сыпет сухой снежок, коты разлеглись по батареям , хочется бесконечного чая и основательной еды.
Вот оссобукко например, шикарный же отруб, и очень простой в приготовлении, закинул его в мультиварку или чугунок, и забыл на пару часов. Вспомнил, а там уже благоухающее чудо, нежное мясо, вкусный соус, овощи…
Сваришь поленты, густой, кремовой, да со сливочным маслом , выложишь на нее дымящееся мясо, подливки густой побольше, и быстрей к столу!
Сохраняйте себе этот простой рецепт, сейчас для него самое время.
Любите оссобукко, готовите? А с горошком пробовали?

Ингредиенты:
1. Оссобукко 2 шт.
2. Горошек консервированный 1 банка.
3. Морковь 1 шт.
4.Лук репчатый 1 шт.
5. Сельдерей стебель 1 шт.
6. Горошек консервированный 1 банка.
7. Томат паста 2 ст.л.
8. Мука 2 ст.л.
9.Бульон говяжий 300 мл.
10.Чесночный перец 1 ст.л.
11. Соль
12. Петрушка для подачи
13. Масло оливковое 2 ст.л.
Готовим!
1.Ножницами надрезать пленку вокруг оссобукко, чтоб мясо не выгибалось при готовке. Муку высыпать на плоскую тарелку, добавить чесночный перец немного соли и перемешать. Оьвалять мясо со всех сторон в мучной смеси.
2. В сотейнике с толстым дном нагреть оливковое масло и на среднем огне обжарить мясо с обеих сторон. Овощи очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, сельдерей ломтиками, морковь толстой соломкой.
2. Добавить овощи в сотейник, мясо вынуть, сохранить в тепле. Овощи обжарить до румяности, добавить томат пасту, и еще немного обжарить. Влить бульон, довести до кипения немного посолить , и вернуть мясо в соус.
3. Накрыть сотейник крышкой и тушить 1, 5-2, 5 часа. В конце положить горошек без жидкости и прогреть. Подавать оссобукко с картофельным пюре, полентой или макаронами.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?