Ореховый тарт со сливами и черникой

Потрясающе ароматный летний тарт, в составе которого нет ни грамма муки. Нижний его слой-ореховый, с медом и маслом.В сыром виде он довольно сухой и рассыпчатый, а в готовом становится влажным и карамельно-ароматным. Верхний слой, любимый мною кастард, заливка, напоминающая заварной крем, а  холодном виде пудинг. С фруктовыми наполнителями такая заливка сочетается просто идеально. Этим летом я открыла для себя потрясающее сочетание-черника с косточковыми сочными фруктами. Персики, абрикосы, сливы, все они совершенно невероятно сочетаются с черникой, как оказалось. Пеките этот тарт заранее. Перед подачей он должен как следует охладиться и застыть, лучше даже в холодильнике ночь.

Еще попробуйте:

Крамбль со сливами и малиной 

Сливовый перевертыш без глютена

Ингредиенты:

1.Молотый фундук 190 грамм

2.Масло сливочное растопленное 3 ст.л.

3.Сахар 180 грамм

4.Мед 1 ст.л.

5.Крахмал кукурузный 1 чт.л.

6.Разрыхлитель 1\4 ч.л.

7.Молоко 150 мл.

8.Йогурт 150 грамм

9.Ванильный экстракт 1 ч.л.

10.Черника 200 грамм

11.Сливы 200 грамм

12.Яйца 2 шт.

13.Соль щепотка

Готовим!

1.Для теста смешать молотые орехи, 30 грамм сахара, мед, разрыхлитель, соль и растопленное сливочное масло. Перемешать до полной однородности. Выложить ореховое тесто ровным слоем в форму для тарта 30 на 10 сантиметров. Поставить в нагретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Вынуть, остудить.

2.Для заливки смешать 150 грамм сахара с яйцами,  молоком, ванильным экстрактом и крахмалом в кастрюльке. Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, примерно 10 минут. Смешать с йогуртом.

3.Сливы нарезать дольками и вместе с черникой выложить на ореховый корж. Залить молочным кремом и выпекать 20 минут. Полностью остудить пирог перед подачей.