Вегетарианское,  грибы,  закуски,  овощи,  пицца

Нутовая пицца с картошкой и грибами

Самая пожалуй необычная пицца, что я готовила. Она из нутовой муки, и скорее ближе к лепешке чем к привычной пицце. У нутовой муки свой особый, немного гороховый и слегка островатый вкус, так что она тоже играет на букет готового блюда. А начинка вполне классическая, картофель, грибы, лук, беспроигрышное трио. Сыра  этой пицце нет, и никаких других животных продуктов тоже, так что она веганская и постная, берите на заметку.
Этот рецепт из книги «Выпекаем без муки», она о выпечке из всяких альтернативных видов муки, орехов, крахмала ,манки и т.п. Пишите, и я пришлю книгу с автографом в любую точку мира.
Ингредиенты:
1.Мука нутовая 125 грамм
2.Картофель молодой 200 грамм
3.Шампиньоны 100 грамм
4.Красный лук 30 грамм
5.Чеснок 2 зубчика
6.Масло оливковое 2 ст.л.
7.Базилик горсть
8.Разрыхлитель 1\2 ч.л.
9.Соль
10.Перец черный
Готовим!
Картофель поскоблить и нарезать максимально тонкими кружочками. Положить в холодную воду на 20 минут. Вынуть и обсушить на полотенце.
Нутовую муку просеять с разрыхлителем в миску и добавить 1\2 ч.л. соли. Влить 1 ст. л. масла и перемешать. Понемногу добавлять в муку воду., пока не получится крутое, пластичное тесто. Сформовать из теста шар, накрыть кухонным полотенцем, и оставить на 10-15 минут.
Чеснок растолочь в пюре с 1 ст. л. оливкового масла. 1\4 ч.л. соли и щепоткой черного перца. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, лук нарезать тонкими сегментами.
Противень застелить пергаментом и немного присыпать нутовой мукой. Раскатать тесто в тонкий пласт. Смазать  тесто чесночным маслом и выложить кружочки картофеля внахлест. Немногого посолить и поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.  Выпекать в нагретой до 190 градусов духовке около 15-16 минут.
Вынуть пиццу из духовки и разложить поверх картофеля грибы и лук. Выпекать еще 10 минут. Готовую пиццу посыпать листиками базилика и подать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?