Выпечка,  Десерт,  орехи,  Пирог,  Пироги,  фрукы

Нежный яблочный пирог с посыпкой

Сегодня Яблочный Спас совпал со всемирным днем фотографии .И у меня есть рецепт подходящий для обоих этих праздников, он и яблочный и фотогеничный.

С яблоками в этом году проблема. Проблема в том, что их ужасно много. Плодами усыпаны все восемь  взрослых яблонь в нашем саду, и два посаженных нами два года назад маленьких деревца тоже подключились, принесли по нескольку яблочек.

Почти все сорта яблонь у меня зимние, но огромного белого налива одного хватает с лихвой. Моя сушилка работает круглосуточно, и мешки с сушеными яблоками наполняют шкаф.

И конечно я пеку, как без этого? Начну вам потихоньку показывать интересные яблочные находки этого сезона, их довольно много.

Вот например этот пирог. Это  так называемый «coffee cake», простой домашний пирог к кофе, как видно из названия. Таких коффи кейков есть великое множество, и я неоднократно их пекла, и с тыквой и с орехами. Отличительная особенность этих пирогов-посыпка штрейзель поверх сдобного теста.  Не смотря на название, такие пироги хороши не только с кофе, но и с чаем и молоком.

Яблочный вариант на сегодняшний день самый вкусный из всех вариантов этого пирога. Очень нежный, впрочем как и все пироги на сметане, очень ароматный, и очень яблочный. Нам он понравился, надеюсь понравится и вам, пробуйте и пишите.

И всех с праздниками!

 

Ингредиенты:

1.Мука 300 грамм

2.Масло сливочное 115 грамм+3 ст.л.

3.Сахар 200 грамм

4.Яйца 2 шт.

5.Сметана 250 мл.

6.Яблоки 4 шт.

7.Сахар коричневый 100 грамм

8.Орехи грецкие рубленные  3\4 стакана

9.Корица 1,5 ст.л.

10.Ванильный экстракт 1 ч.л.

11.Разрыхлитель 1 ч.л.

12.Сода пищевая 1 ч.л.

13.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Для теста взбить 115 грамм размягченного сливочного масла с сахаром и ванильным экстрактом в пышную массу. По одному добавить яйца, взбивая каждое по 1 минуте. Муку просеять с разрыхлителем и содой и смешать с солью. Ввести муку в тесто в три приема ,  попеременно со сметаной , перемешивая  до однородности на низких оборотах миксера.

2.Яблоки очистить и мелко нарезать. Вмешать яблоки в тесто при помощи спатулы. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой форму для выпечки диаметром 23-25 см. Так же можно застелить форму пергаментом.

3.Для посыпки смешать в миске рубленные грецкие орехи, коричневый сахар, корицу и растопленное сливочное масло. Посыпать тесто в форме ровным слоем этой смеси и выпекать пирог при температуре 170 градусов около 35-45 минут, проверяя готовность деревянной палочкой.

 

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?