Летний салат со стейком и фетой.

Страшное дело-мой ребенок требует мясо ежедневно! Кричит «Я хищник!», и все, мама, неси мясо! Я стараюсь все таки соблюдать баланс, и подавать мясо или птицу с овощами и большим количеством свежей зелени, которой у нас сейчас на грядках масса. Этим летом Прохор настоял на посадке огурцов и взял над ними шефство-сам поливает, сам собирает, и сам ест.

Сегодня у меня для вас совершенно фееречный летний салат, который понравится всем юным хищникам .С сочными ломтиками стейка, горой разнообразной зелени, хрустящими огурчиками, и пикантной, кремовой маринованной фетой.

А что любят и просят приготовить ваши дети, рассказывайте?

Ингредиенты:

1.Стейк тендерлойн или стриплойн 2 шт.

2.Фета 100 грамм

3.Огурцы свежие 200 грамм

4.Молодые листья мангольда, шпината или свеклы 1 горсть

5.Базилик разноцветный горсть листьев

6.Душица свежая рубленная 2 ст.л.

7.Мята свежая рубленная 1 ст.л.

8.Лимон 1\2 шт.

9.Масло оливковое

10.Соль

11.Перец черный

Готовим!

1.Фету нарезать средними кубиками и положить с миску. С лимона снять цедру и выжать сок. Смешать лимонный сок и цедру с 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.душицы , мятой и щепоткой перца . Полить этим маринадом фету и оставить.

Стейки заранее вынуть из упаковки и обсушить кухонным полотенцем. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с 1 ст.л. душицы и намазать стейки. Посолить и поперчить стейки. Хорошо нагреть чугунную сковороду. Обжарить стейки на сильном огне по 2 минуты. Убавить огонь до среднего и обжарить стейки еще по 2 минуты. Завернуть стейки в фольгу и оставить на 10 минут.

3.Вымыть листья салата и базилика и обсушить. Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Выложить на большое блюдо. Стейки нарезать ломтиками и разложить поверх зелени. Сверху положить фету с маринадом и сразу подавать.