Куриная грудка «Капрезе»

Потрясающее в своей простоте и быстроте и очень летнее блюдо. Куриная грудка, любимая и демократичная, и бесконечно вариативная . Ее можно стилизовать под любую кухню мира, и под любой сезон. Сейчас спеют такие вкусные, грунтовые помидоры, и базилик вовсю колосится на грядках. Берем то и другое, причем помидоры лучше брать разных форм, сортов и цветов, чтоб порадовать не только вкусовые рецепторы, но и глаза.

Сочная грудка слой песто, тягучая , слегка расплавленная моцарелла, и много ароматных, августовских помидор. Я сварила еще любимых спагеттини, и заправила их песто и соком от запекания курицы. Шикарный летний обед получился, скажу я вам!

Любите песто, готовите сами или покупаете?

Ингредиенты:

1.Куриная грудка 2 шт.по 300 грамм всесом

2.Помидоры микс 600-700 грамм

3.Моцарелла для запекания 150 грамм

4.Соус песто 4 ст.л.+ для подачи

5.Базилик свежий горсть

6.Оливковое масло

7.Чесночный перец

8.Соль

Готовим!

Куриные грудки ополоснуть и обсушить полотенцем. Натереть грудки оливковым маслом, чесночным перцем и щепоткой соли. Разогреть гриль духовки и запечь грудку по 5 минут с каждой стороны.
Положить грудки в форму для запекания. Смазать грудки каждую 2 ст.л. песто. Моцареллу нарезать толстыми ломтиками и выложить поверх грудок. Поставить форму с грудками в духовку на 7-10 минут при температуре 200 градусов. Как только моцарелла начнет плавится, вынимаем.
Помидоры нарезать произвольно, в зависимости от размера и формы. Смешать помидоры с листиками базилика, заправить оливковым маслом и выложить поверх грудок. Подавать сразу, можно со спагетти и песто, или с чесночной чиабаттой.