«Дьвольская» скумбрия с овощами

Дьявольская она по причине крайней остроты и жгучести, что, впрочем, дело вполне регулируемое.За остроту тут отвечает карри паста, подойдет любая, которая есть в наличии, хоть тайская, хоть индийская. Я использовала тайскую, красную. Острая рыба, к ней острый же овощной гарнир в индийском стиле, очень простой, картошка со шпинатом. Если острое вы не любите, то можно приправить овощи куркумой, или не острым карри, такой тоже бывает. Еще один отличный ,простой и быстрый рецепт приготовления моей любимой скумбрии. Берите на заметку.

Еще попробуйте:

Скумбрия с красной смородиной

Теплый салат из скумбрии и картофеля

Скумбрия в беконе

Скумбрия с лимонной чермулой и картофельным салатом

Запеченная скумбрия с раитой

Сэндвич со скумбрией и яблоком

Скумбрия с овощным рагу

Ингредиенты:

1.Скумбрия 4 шт.

2.Картофель 800 грамм

3.Лук репчатый 1 шт.

4.Шпинат 250 грамм

5.Карри паста 4 ст.л.

6.Масло оливковое 2 ст.л.

7.Соль

Готовим!

1.У скумбрии отрезать головы, рыбу выпотрошить и промыть. Промокнуть полотенцем и положить на противень. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.  Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Вкусней всего это блюдо  получается конечно с молодой картошкой, но это не обязательно. Картофель и лук положить на противень рядом с рыбой. Полить овощи  и рыбу оливковым маслом, овощи перемешать руками, и разложить в один слой. Рыбу посолить изнутри и снаружи  намазать половиной пасты карри, ну или по вкусу. Поставить противень в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

2.Вынуть противень из духовки . Подмешать к овощам оставшуюся карри пасту и промытые и обсушенные листики шпината. Перемешать и вернуть в духовку на 5 минут. Подавать блюдо горячим.