Детская колбаса в булке

Есть в «Детской» колбасе что-то такое ностальгическое, правда же? Бывает на закупке в супермаркете она прям сама запрыгивает в тележку, таща за собой банку кабачковой икры и батон. В нашем детстве эта колбаса была дефицитом, вкуса ее я толком и не помню. А сейчас выбор огромный, и у нас конечно же есть фаворит. Для быстрого перекуса бутербродом лучше этой колбасы не придумаешь. Она отлично сочетается с сыром, сливочным маслом, яичницей, картошкой пюре и свежим огурчиком.

Колбаса и белая булка, это пара созданная на небесах, хотя чашка сладкого чая у них тоже третий –не-лишний. А вот идея запечь колбасу внутри сдобной, но не сладкой булки показалась мне очень интересной. По составу эта булка ближе всего к бриоши, она масляная, яичная и очень-очень вкусная. Колбаса же, проведя время в духовке, стала еще вкуснее, более насыщенной и сочной. В следующий раз я сделаю из этого количества теста две булки с колбасой, потому что оно очень сильно выросло при расстойке и выпечке, и колбасы получилось мало. Мы конечно исправили это недоразумение, положив кружочки колбасы сверху, но, как я уже говорила, пропеченная была вкуснее.

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Колбаса «Детская» 500 грамм

2.Мука 400 грамм

3.Яйца 3 шт.

4.Масло сливочное 110 грамм

5.Молоко 70 мл.

6.Дрожжи сухие 12 грамм

7.Сахар 1 ч.л.

8.Желток яичный 1 шт.

9.Соль \2 ч.л.

Готовим!

1.Я замешивала и растаивала тесто в хлебопечке. Можно замесить его и миксером конечно. Руками будет сложнее, оно довольно липкое. Для теста смешать венчиком 3 яйца и теплое молоко сахаром и солью и вылить эту смесь в емкость хлебопечки. Поверх жидкости насыпать дрожжи . и сверху просеять муку. Запустить базовую программу.

2.С колбасы снять оболочку. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Отрезать небольшой кусочек теста и сформовать из него тонкую колбаску. Завернуть детскую колбасу в тесто, плотно защипать шов. Из тонкой колбаски теста сделать три обруча вокруг, как на бочке.

3.положить колбасу в теста на противень, застеленный пергаментом . накрыть полотенцем и оставить для подъема в теплом месте на 15 минут. Смазать тесто яичным желтком и выпекать при температуре 200 градусов 25 минут. Готовую колбасу в тесте остудить под полотенцем.