Брауни-чизкейк с вишней

Этим летом все не так как обычно. Конец июля, а у нас еще полно поздней вишни на дереве, а вот абрикосы только начинаются. Поэтому пеку и готовлю с тем, что дарит сад, не спорю с природой. Тем более, что вишневая выпечка, пожалуй наша самая любимая. А уж вишневая с шоколадом и подавно, мало что может быть вкуснее, только чизкейк, да чизкейк! А если соединить в одном тортике и плотный, ооочень шоколадный брауни, нежный и воздушный чизкейк, и сочную вишневую начинку? Соединяйте, ни сомневайтесь ни минуты, это такая вкуснятина, невозможная!

Я варю свою любимую вишневую начинку сейчас ежедневно , и банку за банкой ставлю в холодильник.Это моя самая любимая и универсальная заготовка, практически вся вишневая выпечка у меня с ней, а не со свежей вишней.

Ингредиенты:

1.Мука 100 грамм

2.Яйца 3 яйца

3.Творожный сыр 350 грамм

4.Вишневая начинка 1 банка 250 мл.

5.Какао порошок «Мрия» 100 грамм

6.Сахар 280 грамм

7.Сливочное масло 110 грамм

8.Разрыхлитель  «Мрия»1\2 ч.л.

9.Ванильный сахар «Мрия» 2 пакета

10.Соль 1\4 ч.л.

11.Шоколад черный горький 50 грамм

12.Сливки 33% 80 мл.

Готовим!

1.Для брауниевого слоя растопить сливочное масло и немного остудить. Подмешать  200 грамм сахара,1 пакет ванильного сахара,  2 яйца, какао порошок и соль . Просеять в эту смесь муку с разрыхлителем и перемешать. Добавить нарубленный шоколад и перемешать. Выложить тесто в квадратную форму 20 на 20 см. и разровнять.

2. Для чизкейкового слоя взбить на низких оборотах миксера творожный сыр, 1 пакет ванильного сахара и 80 грамм сахара. Добавить яйцо и сливки и перемешать. Выложить сырный слой поверх шоколадного. Ложкой разложить вишневую начинку и ножом сделать мраморные разводы. Выпекать брауни 40 минут при температуре 170 градусов. Полностью охладить брауни в форме и убрать в холодильник на несколько часов. Холодный брауни нарезать квадратиками.