Бюджетное,  грибы,  Мясо

Блинчики с мясом и грибами

blini.1

У нас принято готовить начинку для блинчиков из вареного мяса,  как правило с жареным луком, такую же, как и для вареников. Обычно это самые недорогие отрубы говядины, пашина и что-то подобное, сваренные и пропущенные через мясорубку. Я очень люблю такие блинчики, но и попробовать новые варианты всегда рада.

Нашла чудный рецепт запеченных с мясным фаршем и грибами блинчиков, вроде бы и очень просто, но с изюминкой, и вкусы все любимые и замечательные. Фарш домашний, смесь свинины и говядины, не жирный. Грибы- демократичные шампиньоны, универсальные и доступные. Блинчики наполняются готовой, обжаренной начинкой , и потом слегка запекаются в горячей духовке. Получается очень сытное, сочное, ароматное и вкусное блюдо. Подавала я его со сметаной, ею блины никогда не испортишь, и рубленной зеленью петрушки. Попробуйте такой вариант подачи привычного блюда, уверена, вам понравится!

А тесто для блинчиков  я теперь готовлю только с помощью потрясающего кухонного комбайна MMC800W от “Gorenje”.

 

blini

Ингредиенты:

1.Мука 125 грамм

2.Молоко 250 мл.

3.Яйца 2 шт.

4.Фарш смешанный 300 грамм

5.Шампиньоны 400 грамм

6.Лук 1 шт.

7.Масло растительное

8.Петрушка 1 пучок

9.Сметана 2 ст.л.+для подачи

10.Сок лимонный 2 ст.л.

11.Соль

12.Перец черный

Готовим!

1.Просеять муку в миску. Добавить щепотку соли, вбить два яйца и взбивая погружным миксером тонкой струйкой влить молоко. Продолжать взбивать до исчезновения комков. Накрыть миску с тестом и оставить на 30 минут.

2.Лук очистить и мелко порубить. Шампиньоны вымыть , протереть и порезать мелкими кубиками, полить грибы лимонным соком..В сковороде нагреть 2 ст.л. растительного масла. Обжарить лук до золотистого цвета, помешивая. Добавить фарш, и жарить до изменения цвета, деревянной ложкой разбивая комки. К мясу положить грибы и обжаривать, помешивая еще 5 минут. Снять сковороду с огня, приправить фарш солью и перцем и добавить рубленную петрушку.

3.На растительном масле поджарить 8 больших блинов.  Положить на каждый начинку и свернуть рулетом. Смазать маслом керамическую или стеклянную форму для запекания и  плотно уложить блины в один слой. Смазать блины сметаной. Пожеланию можно посыпать блинчики тертым сыром. Запекать в нагретой до 200 градусов духовке 15 минут. Подавать блинчики  горячими, со сметаной.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?