Бараньи котлеты в глазури

Готовила на НГ по заказу ребенка , он попросил баранинки. Как правило я такие котлетки на ребрышках немножко мариную, пару часом и готовлю на мангале. Не очень мне хотелось после лыжного кросса скакать на улице зимой около мангала, но и на сковородке поджарить 2 кг баранины как-то одновременно нереально. Я решила попробовать вариант с духовкой и противнем. Предварительно я этот самый противень как следует разогрела в духовке, и положенное на него мясо сразу обзавелось золотистой корочкой. Баранину я не мариновала,а  поступила наоборот, полила его соусом-глазурью уже в конце. Глазурь эта невероятно вкусная, немного сладковатая, и очень пикантная, а зернышки горчицы добавляют текстуры.В общем котлеты пошли на ура, под итальянское красное вино.

Еще попробуйте:

Баранина томленная в мультиварке

Кебабы из баранины с булгуром и фисташками

Кефта из баранины с помидорами

Бургеры из баранины по гречески

Ингредиенты:

1.Бараньи котлеты на ребрышках 1 кг.

2.Розмарин свежий 2 веточки

3.Мед 1 ст.л.

4.Бальзамический уксус 2 ст.л.

5.Масло оливковое 2 ст.л.

6.Горчица с зернами 1 ст.л.

7.Соус соевый 3 ст.л.

8.Перец черный горошком 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Духовку нагреть до 220 градусов вместе с противнем. Котлеты ополоснуть и обсушить. Натереть оливковым маслом  и выложить на нагретый противень в один слой. Через 5 минут котлеты перевернуть и готовить еще 5 минут.

2.В мисочке смешать мед, бальзамический уксус, горчицу , соевый соус и толченый перец. Прогреть смесь в микроволновой печи 1 минуту на максимальной мощности. Полить котлеты соусом, накрыть фольгой и оставить на 10 минут. Посыпать розмарином и подавать.