
Акациевые пончики
Я сегодня снова с рецептом из серии «срочно в номер», и не просто срочно, а очень срочно! Пока цветет акация, вы обязательно должны попробовать эти восхитительные пончики. Они самые нежные, самые ароматные, а внутри скрывается сюрприз-веточка с цветками. Думаю, о вкусе и пользе акациевого меда все в курсе, а вот цветочки незаслуженно обойдены вниманием. Но в этом году я эту несправедливость исправлю, я вам обещаю!
Напоминаю, что акацию, так же как и все другие цветы и растения нужно собирать за чертой города, и вдали от автомобильных дорог, лучше в лесу, около водоемов. Ну или в своем дворе, как это сделала я. Так же важное замечание-листья не съедобны! Цветочки должны быть полностью созревшими и раскрывшимися, но не завядшими. Идеально собрать и сразу готовить, пока цветы свежие и ароматные. Пончики эти восхитительны с пылу с жару, посыпанные сахарной пудрой, это просто восторг!
Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!
Ингредиенты:
1.Мука 180 грамм
2.Сахар 50 грамм
3.Яйцо 1 шт.
4.Молоко 100 мл.
5.Пиво светлое 150 мл.
6.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.
7.Соль щепотка
8.Растительное масло для жарки
9.Сахарная пудра
- Соцветия акации 15 шт.
Готовим!
1.Тесто очень просто и очень вкусное, для нежных цветочков просто идеальное. В миску влить пиво и молоко, вбить яйцо и добавить сахар, соль, и ванильный ароматизатор. Всыпать просеянную муку в три приема и смешать венчиком до однородности.
Маленькая фишка-если у вас есть под рукой ром или коньяк, добавьте чайную ложечку в тесто, аромат станет невероятным. У меня к сожалению не было ничего такого, но был ромовый ароматизатор, и я капнула капельку в тесто. Оставить тесто на 15 минут.
2.В подходящий сотейник налить растительное масло, такое количество, чтоб пончики в него были погружены наполовину. Если у вас есть фритюрница, используйте ее. Соцветия акации встряхнуть, и проверить ,нет ли в них насекомых. Когда масло хорошо нагреется, сделать под сотейником небольшой огонь.
- Соцветие акации брать за черешок и опускать в тесто. Прокрутить несколько раз и опустить соцветие в масло. Набрать примерно десертную ложку теста и аккуратно налить поверх жарящегося соцветия, чтоб пончик был побольше и потолще. Жарить пончики примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Вынимать пончики шумовкой и выкладывать на кухонное полотенце. Посыпать горячие пончики сахарной пудрой через ситечко и немедленно подавать.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Крем с сиренью. HONEY LILAC POSSET

Орекьетте с крапивой
Вам также может понравиться

Кукурузные вафли
11.08.2017
Свинина в травах со сливовым чатни
28.07.2015
2 комментария
Елена Селиванова
Это что-то сверх необычное, сначала подумала, что шутка. А как оно на вкус и по тактильным ощущениям, палочки внутри не мешают вкусу?
Zoryana
А это совершенно серьезно) Палочек там нет. там одна тонкая веточка, за нее удобно держать и есть, и объесть с нее цветочки.у них нет черешков.