Акациевые пончики

Я сегодня снова с рецептом из серии «срочно в номер», и не просто срочно, а очень срочно! Пока цветет акация, вы обязательно должны попробовать эти восхитительные пончики. Они самые нежные, самые ароматные, а внутри скрывается сюрприз-веточка с цветками. Думаю, о вкусе и пользе акациевого меда все в курсе, а вот цветочки незаслуженно обойдены вниманием. Но в этом году я эту несправедливость исправлю, я вам обещаю!

Напоминаю, что акацию, так же как и все другие цветы и растения нужно собирать за чертой города, и вдали от автомобильных дорог, лучше в лесу, около водоемов. Ну или в своем дворе, как это сделала я. Так же важное замечание-листья не съедобны! Цветочки должны быть полностью созревшими и раскрывшимися, но не завядшими. Идеально собрать и сразу готовить, пока цветы свежие и ароматные. Пончики эти восхитительны с пылу с жару, посыпанные сахарной пудрой, это просто восторг!

Мой кулинарный сайт вновь номинирован на звание лучшего кулинарного блога, в прошлом году я выиграла это звание. Все ,кто хочет поддержать меня, пройдите по ссылке и нажмите на кнопочку. ГОЛОСОВАТЬ!

Ингредиенты:

1.Мука 180 грамм

2.Сахар 50 грамм

3.Яйцо 1 шт.

4.Молоко 100 мл.

5.Пиво светлое 150 мл.

6.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.

7.Соль щепотка

8.Растительное масло для жарки

9.Сахарная пудра

10. Соцветия акации 15 шт.

Готовим!

1.Тесто очень просто и очень вкусное, для нежных цветочков просто идеальное. В миску влить пиво и молоко, вбить яйцо и добавить сахар, соль, и ванильный ароматизатор. Всыпать просеянную муку в три приема и смешать венчиком до однородности.

Маленькая фишка-если у вас есть под рукой ром или коньяк, добавьте чайную ложечку в тесто, аромат станет невероятным. У меня к сожалению не было ничего такого, но был ромовый ароматизатор, и я капнула капельку в тесто. Оставить тесто на 15 минут.

2.В подходящий сотейник налить растительное масло, такое количество, чтоб пончики в него были погружены наполовину. Если у вас есть фритюрница, используйте ее. Соцветия акации встряхнуть, и проверить ,нет ли в них насекомых. Когда масло хорошо нагреется, сделать под сотейником небольшой огонь.

3. Соцветие акации брать за черешок и опускать в тесто. Прокрутить несколько раз и опустить соцветие в масло. Набрать примерно десертную ложку теста и аккуратно налить поверх жарящегося соцветия, чтоб пончик был побольше и потолще. Жарить пончики примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Вынимать пончики шумовкой и выкладывать на кухонное полотенце. Посыпать горячие пончики сахарной пудрой через ситечко и немедленно подавать.