Бюджетное,  овощи,  субпродукты

Жареная картошка с куриной печенкой

fried-liver-and-potato

Жареная куриная печенка-вкусное воспоминание детства, ароматная, сочная, с поджаренным лучком, ее всегда было мало..

Муж привез с рынка шикарной домашней печенки, и я решила вспомнить детство, и сделать небольшую поджарку. Картошка заранее отварена в мундире, много зажаренного до хруста лука, и конечно печенка, которая правит бал. Немного зелени, и оторваться просто невозможно!

Ингредиенты:

1.Печень куриная 300 грамм

2.Лук репчатый мелкий 5 штук

3.Картофель 5 штук

4.Масло растительное 2 ст.л.

5.Масло сливочное 2 ст.л.

6.Сахар 1\2 ч.л.

7.Соль

8.Перец черный горошком

9.Зелень петрушки для подачи

Готовим!

1.Картофель отварить в мундире. Лучше сделать это накануне, чтоб картошка полностью остыла. Остывший картофель очистить и порезать средними кусочками. Я обычно режу картофелину среднего размера на 6 частей, сначала вдоль, и потом три раза поперек.

2.В антипригарной сковороде нагреть растительное масло и обжарить картофель до румяности со всех сторон. Жарить на среднем огне, помешивая.  Вынуть из сковороды шумовкой, чтоб масло стекло назад в сковороду. Лук почистить и порезать тонкими кольцами. В сковороду положить лук, обжарить на среднем огне. Посыпать сахаром и продолжать жарить до хрустящей корочки. Переложить лук к картофелю в миску.

3.В сковородку положить сливочное масло. Когда оно растает, добавить печенку, вымытую, обсушенную и разделенную на крупные кусочки. Обжаривать на среднем огне, до румяной корочки, помешивая минут 5. Вернуть в сковородку картофель и лук, перемешать, прогреть пару минут вместе. Черный перец растолочь. Посолить и поперчить блюдо , посыпать рубленной петрушкой и подавать немедленно.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?