запеканка,  курица,  Мясо,  орехи,  Птица

Запеканка в стиле долмы

Dolma Style Chicken and Swiss Chard Spring Moussaka

Любите долму? Я очень люблю, но возни с ней конечно не мало, стоишь-крутишь микро-рулетики из виноградных листьев чуть не час. Я предлагаю приготовить запеканку из куриного фарша в стиле долмы, очень вкусную, и безо всякой возни. У меня к концу лета наконец-то решил вырасти посаженный еще в начале апреля мангольд, и я срочно его готовлю. Вот тут  в запеканке как-раз таки он в роли  виноградных листьев.если мангольда в наличии нет, попробуйте со шпинатом поэкспериментировать или с молодыми свекольными листьями. Для фарша берите мясо с куриных ножек или бедер, с насыщенным вкусом. И шкурку лучше тоже прокрутить. Фарш будет сочнее.Нам очень понравилась эта запеканка в компании натурального йогурта и долек лимона, чтоб соком свежевыжатым поливать. И какую-то лепешку хорошо еще подать к ней типа лаваша.

Еще попробуйте

Долма с бараниной в мультиварке

 

Ингредиенты:

1.Мангольд большой пучок

2.Фарш куриный из темного мяса 600 грамм

3.Изюм 50 грамм

4.Орехи кедровые 30 грамм

5.Лук 1 шт.

6.Чеснок 4 зубчика

7.Масло оливковое 4 ст.л.

  1. Орегано сушеный 1 ч.л.

9.Розмарин сушеный щепотка

10.Зира 1\2 ч.л.

  1. Соль

12.Перец черный

Способ приготовления:

1.Лук и чеснок мелко нарезать. Нагреть сковороду и налить в нее 3 ст.л. оливкового масла.Положить лук и чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить фарш, и обжарить , разбивая комки, до изменения цвета. Не нужно полностью зажаривать мясо, пусть сок останется.

  1. Зиру растолочь в ступке с горошинами черного перца и солью . Добавить розмарин и орегано и немного растолочь, не в пыль. Посыпать этой смесью фарш и добавить в него изюм и кедровые орехи. Хорошо перемешать.

3.В широком сотейнике вскипятить подсоленную воду. Удалить у листьев мангольда жесткие стебли. По одному класть листья в кипяток на 2 минуты и вынимать шумовкой на кухонное полотенце.

  1. Форму для выпечки смазать маслом и выложить листьями. Положить слой фарша и накрыть слоем листьев. Смазать маслом и накрыть форму фольгой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.Готовить 30 минут под фольгой. В конце приготовления фольгу снять и готовить еще 10 минут. Немного остудить и нарезать кусками. Подавать  с йогуртом и дольками лимона.
  2. Dolma Style Chicken and Swiss Chard Spring Moussaka

 

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?