Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  запеканка,  молочное,  ягоды

Запеченные блинчики с вишней

blini.2

Я еще ни разу не запекала сладкие блинчики, а ведь такой способ их приготовления распространен во многих мировых кухнях, взять хотя бы наши родные, украинские налистники, запеченные со сметаной. Но я нашла рецепт посложнее и поинтереснее, блины с изысканной вишневой начинкой, в сладкой заливке. Сам рецепт блинов очень хороший, они яичные, очень тонкие , сдобные, одновременно и нежные и упругие, вкусные сами по себе, пожалуй самые вкусные из всех десертных блинов, что я готовила на сегодняшний день. У меня блинная сковородка диаметром 25 сантиметров , из этого количества теста получилось 12 больших блинов. Половину я запекла с вишней, а вторую половину приготовила с заварным кремом и грушами. Оба варианта совершенно восхитительны, рекомендую попробовать обязательно, не дожидаясь масленичной недели.

blini.3

Ингредиенты:

1.Мука 200 грамм

2.Яйца 8 штук

3.Молоко 700 мл.

4.Сахар 220 грамм

5.Масло сливочное 70 грамм+для жарки

6.Вишня свежая ,замороженная или консервированная 400 грамм

7.Вино белое 150 мл.

8.Корица 1 палочка

9.Марципан или миндальное печенье 30 грамм

10.Лимонная цедра 1 ч.л.

Готовим!

1.Слегка подогреть 500 мл. молока и разболтать в нем 6 яиц. Муку просеять в миску, добавить 80 грамм сахара, и влить тонкой струйкой, помешивая молочно-яичную смесь. Удобно готовить такое тесто в стационарном миксере. Растопить 70 грамм сливочного масла и влить его в тесто, не переставая мешать.Добавить натертую лимонную цедру. Должно получится гладкое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на один час.

2.Удалить из вишни косточки. Нагреть вино с палочкой корицы и 70 граммами сахара и залить вишню. Оставить настаиваться пока готовятся блины. Блины жарить на сковороде, смазанной сливочным маслом.

3.Вишню откинуть на дуршлаг. Получившийся сок можно разбавить вином, нагреть и получится вкусный, вишневый глинтвейн. Смазать форму для выпеки сливочным маслом и присыпать сахаром. Положить в форму один блин, на половину его немного вишни и накрыть второй половиной. Так сложить все блины в два слоя.

4.Для заливки смешать венчиком 200 мл. молока, 2 яйца и 70 грамм сахара и равномерно залить блины в форме. Раскрошить кусочек марципановой массы или миндальное печень и посыпать запеканку сверху. Можно посыпать любым печеньем или лепестками миндаля. Запекать блинчики 15 минут при температуре 180 градусов, в нагретой заранее духовке. Подавать горячими или теплыми.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?