Бюджетное,  Мясо,  фрукы

Запеченная свинина с яблоками и травами


Что может быть лучше в зимний выходной, чем отличный кусок запеченного целым куском мяса?Сочная свиная   корейка  от МЯСНОВА™ как нельзя лучше подходит для запекания. Яблоки и свинина-отличный дует, особенно если дополнить эту сладкую парочку пряными травами и медом. Представляете это благоухание? В качестве дополнения пышное картофельное пюре, чтоб подливкой полить, и бутылочка вина, или сидра.
Какие у вас любимые рецепты запеченного мяса, рассказывайте?
Ингредиенты:
Свиная корейка 1 кг.
Яблоки красные 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 2 ст.л.
Масло сливочное 2 ст.л.
Розмарин 2 веточки
Мед 2 ст.л.
Шалфей 2 веточки
Соль
Перец черный
Готовим!
1.Чеснок очистить и растереть в ступке в пюре с 1\2 ч.л. соли . Смешать чесночную пасту  с 1\4 ч.л. черного перца. Острым ножом надрезать слой жира на мясе крест-накрест . Натереть этой пастой свинину, перевязать шпагатом, чтоб кусок хорошо сохранил форму . Положить мясо в контейнер. Накрыть и убрать в холодильник на 1 час или на ночь.
2.В большом сотейнике для запекания нагреть оливковое масло и обжарить мясо до румяной корочки со  всех сторон. Вынуть мясо из сотейника. Лук очистить и нарезать вертикальными «перьями». Яблоки нарезать на 4 части, удалить семена. Выложить дольки яблок и лук в сотейник, где жарилось мясо. Разложить между ними веточки пряных трав. Кусочки сливочного масла.и полить медом или кленовым сиропом.
3.Поверх яблок с луком положить обжаренное мясо, соки от жаренья тоже вылить в сотейник. Запекать мясо с яблоками при температуре 200 градусов 1 час. Вынуть  сотейник из духовки ,накрыть фольгой и дать мясу «отдохнуть « 10-15 минут. Снять с мяса шпагат и нарезать  свинину  ломтями. Подавать лучше всего с картофельным пюре.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?