закуски,  овощи,  яйцо

Закуска из печеного перца

Вспомнила эту закуску, которую любила делать лет 10 назад.  На мой взгляд, одна из самых вкусных закусок из печеного сладкого перца, хотя из него конечно вкусно практически все. Но вот тут прям бинго, идеальное сочетание , и все в тему. Вареные яйца, которые можно сварить как вкрутую, так и всмятку, пронзительно соленые анчоусы, и чесночный соус. И конечно перец, разноцветный, яркий и сочный, да побольше, потому что его всегда мало и всегда не хватает.
И без ломтя свежей чиабатты будет не то, имейте ввиду!
Ингредиенты:
1.Перец сладкий разного цвета 6 шт.
2.Яйца 3 шт.
3.Анчоусы в масле 6 шт.
4.Чеснок 1 зубчик
5.Масло оливковое 4 ст.л.
6.Перец черный
7.Соль
8.Базилик для подачи
Готовим!
1.Перец испечь в духовке  под грилем до черных подпалин со всех сторон. Вынуть перец и сложить в чистый пакет. Оставить на 30 минут. Остывший до теплого перец очистить от шкурки и семян, и разделить на широкие полосы.
2.Чеснок очистить и растолочь в ступке со щепоткой соли. Смешать толченый чеснок с оливковым маслом, 2 ст.л. сока от печеного перца, анчоусами и хорошей щепоткой черного перца. Полить этой смесью перец, накрыть  и оставить на несколько часов или на ночь.
3.Яйца отварить вкрутую или всмятку, очистить и разрезать на 2 или 4 части. Подавать перец с дольками яиц , посыпав свежим базиликом

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?