Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  Пирог,  Пироги,  фрукы

Яблочный кекс

Fresh apples cake with cream cheese frosting.selective focus

Осенью у меня два фаворита в выпечке и десертах-тыква и яблоки. Я вообще за сезонную еду, по моему это логично. За свою кулинарную жизнь я испекла наверное сотню разновидностей яблочных пирогов, но всегда очень радуюсь удачному рецепту. Вот этот кекс очень удачный , невероятно. Очень простой в приготовлении, без редких или дорогих ингредиентов, и не очень жирный к тому же. Интересный прием со смесью масел в тесте делает структуру готового кекса очень воздушной, нежной и слегка влажной. В нем довольно большое количество яблок, и обязательные ароматные пряности-корица и мускатный орех, свеженатертый. Если любите орехи, добавьте в тесто горсть поджаренных грецких, будет хорошо. Мне хотелось максимальной нежности и я обошлась без них. Для совсем уж полного разврата я приготовила простую глазурь из творожного сыра, она на мой вкус самая лучшая. Можно сделать молочную глазурь с сахарной пудрой, можно сметанную. Но и без этих всех улучшателей кекс просто потрясающий!

Еще попробуйте

Шоколадный кекс с грушей

Кукурузный кекс со сливами

Овсяный яблочный кекс без муки

Рождественский яблочный кекс

Пряный тыквенный кекс

И без кухонного комбайна MMC800W  и  встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Fresh apples cake with cream cheese frosting.selective focus

Ингредиенты:

1.Мука 375 грамм

2.Яйца 3 шт.

3.Сахар 240 грамм(можно немного меньше)

4.Масло растительное 125 мл.

5.Масло сливочное 60 грамм

6.Яблоки 400 грамм

7.Творожный сыр 100 грамм

7.Молоко 65 мл.+для глазури

8.Сметана 65 мл.

9.Сахарная пудра 3-4 ст.л.

10.Разрыхлитель 1 ч.л.

11.Корица 2 ч.л.

13.Ванильный экстракт 2 ч.л.

14.Мускатный орех 1\2 ч.л.

15.Соль 1\2 ч.л.

Готовим!

1.Размягчить сливочное масло до комнатной температуры. Вместе с растительным маслом и сахаром взбить миксером до белого, пышного крема, минимум 10 минут. Добавить яйца и 1 ч.л. ванильного экстракта и снова взбить. Просеять муку с разрыхлителем и смешать ее с солью, мускатным орехом и 1 ч.л. корицы. Смешать молоко со сметаной (можно заменить эту смесь йогуртом, кефиром). В три приема добавить в масляно-яичную смесь муку попеременно с молоком. Хорошо перемешать тесто.

  1.  Яблоки очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками. Подмешать их в тесто. Выложить тесто в круглую форму для кекса с отверстием. Так же можно использовать и прямоугольную или просто круглую форму для пирога. У меня форма силиконовая, поэтому я ее ничем не смазывала. Любую другую нужно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать кекс при температуре 190 градусов около 40 минут, в зависимости от высоты и размера формы. Готовность проверяйте деревянной палочкой, она должна выходить из центра кекса сухой. Готовый кекс немного остудить в форме, опрокинуть на решетку и остудить полностью.

3. Для глазури сложить в миску творожный сыр и сахарную пудру, добавить по 1 ч.л. корицы и ванильного экстракта и растереть до однородности. По столовой ложке добавить молоко, и растирать до нужной консистенции, как жидкая сметана примерно. Полить глазурью остывший кекс и подавать. Благодаря растительному маслу в тесте кекс очень хорошо хранится и совсем не черствеет.

 

Fresh apples cake with cream cheese frosting.selective focus

Fresh apples cake with cream cheese frosting.selective focus

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?