алкоголь,  Бюджетное,  Заготовки,  напитки,  ягоды

Вишневый ликер

Вишневым ликером, немецким, угощал меня мой будущий муж на нашем первом свидании. Помните эти ликеры, времен 90-х?  «Амаретто», «Адвокаат», вот вишневый был из той же серии, в большой темно бутылке с черной этикеткой, очень вкусный.  Мы шиковали в кафешке, ели свиные отбивные, какой-то салат, и пили сладкий ликер.

Вспомнился он нам, когда мы пили самодельный вишневый ликер этого года, очень похож оказался. И его большой плюс-недорогая цена, и натуральность, никаких тебе красителей и ароматизаторов. Вишню лучше брать максимально спелую, даже переспелую, и сладкую. Коньяк я купила армянский, средней ценовой категории, на него скидка еще была. Второй вариант можно с делать на темном роме, если средства позволяют,  будет тоже очень вкусно и немного по другому.

Кроме того, что ликер этот очень вкусно пить как дижестив, это еще и отличная добавка к выпечке и десертам, можно добавлять ликер в тесто, пропитывать коржи, а ароматная , коньячная вишня украсит начинку тортов, «Черного леса» напрмер.

В общем со всех сторон он хорош, и делать обязательно нужно, тем более что это элементарно. И не смотря на общий главный ингредиент-вишню, ликер, абсолютно другой напиток, чем вишневая наливка на водке, они совсем не похожи. Наливка более легкая, ее вкусно пить охлажденной, как и водку, очень хороша она со льдом. А ликер согревающий, насыщенный, его хорошо греть в руках и медленно потягивать из маленьких рюмочек. Поэтому я сделала по литру оба эти варианта, и есть еще третья, вишневица, родом с Балкан, тоже совсем другая.

Ингредиенты:

1.Вишня 400 грамм

2.Сахар 300 грамм

3.Коньяк,бренди или темный ром 500 мл.

Готовим!

1.Косточки из вишни вынимать не нужно, они придадут ликеру тонкий миндальный аромат. Не нужно боятся синильной кислоты, содержащейся в них, через полтора месяца ликер отцеживается от ягод. Сложить ягоды в банку или бутыль с широким горлом. Засыпать сахар и налить алкоголь.

2.Закрыть банку и хорошо потрясти, чтоб сахар почти растворился. Поставить банку в темное, прохладное место. Это может быть дальняя полка шкафа, полка в подвале или гараже, или просто под кровать можно поставить. Постарайтесь забыть о ликере на полтора месяца. Но не совсем, периодически доставайте его и переворачивайте, встряхивайте, чтоб сахар растворился. Как только сахарный осадок исчезнет, можно перестать встряхивать.

  1. Готовый ликер процедит, перелить в бутылку и хранить сколько угодно, если сможете конечно:)

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?