Бобовые,  Вегетарианское,  закуски,  овощи

Великолепная свекольная намазка

В моем детстве свекольная намазка, она же икра, была в единственном исполнении, натертая на мелкой терке вареная свекла с чесноком, и подавали ее во всех столовых .Я ее кстати не любила, нет. Сейчас ситуация изменилась, и из свеклы можно создавать истинные шедевры. Взять например сегодняшний рецепт. Невероятная атласная, кремовая текстура, богатый вкус и масса пользы. Состав очень и очень интересный. Одной ведь свеклой сыт не будешь, правда? И она усилилась питательными компонентами, белой фасолью и тыквенными семечками. А за идеальный вкус «умами» ответственны мисо-паста и лимон. Как вам такая компания? Сопроводить все это великолепие можно многозерновым или ржаным хлебом, зелеными листиками салатов, и ломтиками авокадо. Блюдо это  веганское и идеально подходит для поста.

Вот ТУТ проходит голосование на премию “Лучший кулинарный блог”,я в номинантах.

Ингредиенты:

1.Свекла 300 грамм

2.Фасоль белая готовая(вареная или консервированная) 1 стакан

3.Тыквенные семечки 1 стакан

4.Сок лимона

5.Мисо паста 2 ст.л.

6.Масло растительное 3 ст.л.

7.Соль

Готовим!

1.Свекла и фасоль нам нужны готовые, об этом надо позаботиться заранее. Свеклу лучше всего запечь в кожуре, завернув в фольгу, но можно и отварить, это не принципиально. Фасоль, если она не готовая, консервированная, замочить на ночь и отварить.

2.Тыквенные семечки высыпать на застеленный пергаментом противень, сбрызнуть каплей растительного масла и посыпать солью. Перемешать семечки руками, и распределить ровным слоем по пергаменту. Поставить противень с семечками в нагретую до 170 градусов духовку минут на 15, чтоб семечки слегка подрумянились и вздулись.

3.В измельчитель насыпать семечки и смолоть . Добавить фасоль без жидкости и очищенную свеклу. Сюда же отправить мисо пасту и сок половинки лимона. Измельчить вполовину, влить растительное масло и измельчить до шелковистого пюре. По вкусу можно еще добавить лимонного сока и посолить.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?