Бюджетное,  крупа,  Мясо,  рис,  травы,  тыква,  Фарш

Тыквенные цветы фаршированные бараниной и рисом

Цветы могут быть отнюдь не эфемерной едой эльфов, фей и эстетствующих фудблогеров. Из них можно изготовить вполне себе мужскую, сытное блюдо.

Например вот как это, такая себе долма или голубцы , облаченные в нежную цветочную оболочку. Сейчас у меня на огороде тыквенный цветник.  Небольшие тыквы всяких интересных сортов цветут  крупными и красивыми  ярко-желтыми «грамофончиками» , которые выглядывают из под лопушистых тыквенных листьев. Приманивают пчел, но в первую очередь меня конечно. Так как цветы у тыквы большие, их удобно фаршировать какой-то серьезной начинкой.

А  я не только фудфотограф, но и «счастливая жена и мать», и мне нужно кормить двух здоровых мужиков, без мяса обойтись сложно. И я не обхожусь. В цветы была засунута любимая всей нашей семьей баранина вместе с рисом, травами, овощами и специями. Фарш в цветах доведен до полной готовности, и в фаршированном виде они готовятся буквально 5 минут, охраняя красоту и нежность. Этот фарш очень вкусный и вполне самодостаточный,  его можно хоть просто так съесть, хоть любые овощи начинить, или той же долмы накрутить, если цветов под рукой нет.

У меня они есть, и мы их любим.  А вы? Что готовите из цветов, и готовите ли вообще?

Ингредиенты:
1.Тыквенные цветы 20 штук
Фарш из баранины 200 грамм
3.Рис  70 грамм
4.Лук репчатый 1 шт.
5.Чеснок 2 зубчика
6.Помидоры 2 шт.
7.Бульон любой 250 мл.
8.Пертушка небольшой пучок
9.Мята небольшой пучок
10.Оливковое масло 4 ст.л.
11.Соль
12.Перец черный
Готовим!
1.Лук и чеснок нарезать как можно мельче. В сотейнике с толстым дном нагреть 2 ст.л. оливкового масла и обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить фарш, и обжарить его до румяности, разбивая комки деревянной ложкой.
2.Помидоры опустить на 30 секунд в кипяток, обдать холодной водой и снять шкурку. Мелко нарубить помидоры и отправить в сотейник к мясу вместе с соком. Влить бульон и довести до кипения. Всыпать промытый рис, посолить, поперчить, накрыть сотейник крышкой и готовить на маленьком огне минут 20, до готовности риса. Снять сотейник с огня и добавить к фаршу мелко нарубленную зелень мяты и петрушки.
3.Промыть тыквенные цветы в миске с водой, обсушить на полотенце, удалить пестик. Аккуратно наполнить цветы фаршем при помощи чайной ложки и закрутить конец . Положить цветы на противень,  обильно смазанный оливковым маслом, и обвалять в нем цветы. Запекать 5-7 минут при температуре 190 градусов. Подавать цветы горячими. Можно подать к ним соус из йогурта с чесноком и зеленью.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?