Десерт,  овощи,  шоколад

Тыквенные пончики с нутеллой

Эти пончики я готовила три дня подряд¸представьте себе! У Прохора был такой восторг¸что он стоял около плиты¸и сметал как ураган каждую новую партию.  Секрет успеха прост- нежное тыквенное тесто¸заварное¸и любимая Нутелла в начинке. И конечно же сахарная корочка с корицей¸тыква и корица-друзья навеки!  Прихожу к выводу¸что тыквенная выпечка хороша любая¸хоть дрожжевая¸хоть заварная¸это был¸кстати ¸мой первый опыт заварного тыквенного теста.
Ну что¸как они вам¸будете пробовать?

Готовим!

1.Мука 150 грамм

2.Яйца 2 крупных или 3 мелких

3.Масло сливочное 6 ст. л.

4.Вода 200 мл.

5.Тыквенное пюре 60 мл.

6.Сахар коричневый 1,5 ст.л.

7.Сахар белый 70 грамм

8.Ванильный экстракт 1 ч.л.

9.Корица 1\2 ч.л.

10.Нутелла 2-3 ст.л.

11.Соль 1\2 ч.л.

12.Растительное масло для жарки

Готовим!

1.В кастрюльку налить воду, положить тыквенное пюре, сливочное масло, коричневый сахар и соль. На среднем огне нагреть смесь до появления пузырей . Просеять муку и добавить в кастрюлю с тыквенной смесью. Сразу же быстро перемешать деревянной ложкой. Убавить огонь до минимума. Когда тесто заварится в комок, и перестанет прилипать ко дну и стенкам кастрюли, снять ее с огня.

2.Миксером на низких оборотах перемешать тесто, чтоб оно немного остыло. По одному добавить яйца. Тесто должно стать густым и вязким. Немного смазать ладони растительным маслом и сформовать из теста 16-18 шариков, выкладывая их на пергамент .В каждом шарике пальцем  сделать отверстие и положить в не примерно 1\2 ч.л. «Нутеллы». Плотно защипать край теста и скатать из него шарик.

3.В глубоком и широком сотейнике или фритюрнице нагреть столько растительного масла, чтоб пончики погрузились практически полностью. Убавить огонь до среднего и аккуратно опустить пончики в масло. Жарить около 10-12 минут, до светло-коричневого цвета, переворачивая шумовкой.

4.В миску насыпать белый сахар и смешать его с корицей. Готовые пончики вынимать шумовкой и выкладывать на кухонное полотенце, чтоб впиталось лишнее масло. После этого сразу же перекладывать пончики в миску с сахаром и корицей, и обваливать пончики со всех сторон. Подавать теплыми.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?