Выпечка,  Десерт,  молочное,  орехи,  Пирог,  Пироги,  праздник,  фрукы

Творожный штоллен

Ну что, печем штоллены? Начнем пожалуй с творожного, сочного, ароматного, полного изюма, цукатов и марципана, благоухающий ванилью. Он вкусный сразу после выпечки, вкусный на второй день, еще более вкусный на третий, ну а дальше я не знаю, моего терпения так надолго не хватает!😂
По этому рецепту у вас получится один большой, или два средних штоллена, увеличьте количество вдвое, если планируете хранить штоллены до праздников. А я пойду пожалуй, доем последний кусочек.😉😋

Ингредиенты:
1.Творог 250 грамм
2.Мука 250 грамм
3. Яйцо 1 шт.
4.Масло сливочное 170 грамм.
5.Сахар 100 грамм
6. Изюм светлый и темный 100 грамм.
7. Цукаты апельсиновые 100 грамм.
8. Цукаты лимонные 50 грамм.
9.Коньяк или темный ром 100 мл.
10. Марципан 100 грамм.
11. Миндаль жареный 100 грамм.
12. Ванильный экстракт @badia.ukraine 1 ч.л.
13. Разрыхлитель 1 ч.л.
14. Соль щепотка
15. Сахарная пудра
Готовим!
1. За пару дней до приготовления штоллена сложить в баночку оба вида изюма и залить алкоголем. Оставить настаиваться.
2.Марципан мелко нарезать. Взбить 100 грамм размягченного сливочного масла с яйцом, сахаром, ванильным экстрактом, марципаном и солью. Добавить творог, перемешать. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать тесто.
3. Цукаты мелко нарезать, изюм отжать от коньяка и подмешать в тесто вместе с миндалем. Слегка присыпать стол мукой и сформовать из теста толстую лепешку. Свернуть ее в рулет, не докручивая до конца.
4. Выпекать штоллен около 1 часа при температуре 160 градусов, прикрыв фольгой, если штоллен начнет сильно румяниться. Готовый штоллен смазать 70 граммами растопленного масла и посыпать толстым слоем сахарной пудры. Остудить. Завернуть штоллен в фольгу. Перед подачей посыпать штоллен еще сахарной пудрой. Штоллен можно хранить 2-3 недели.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?