Бюджетное,  Выпечка,  Десерт,  детское,  запеканка,  молочное,  Мультиварка,  ягоды

Творожник с красной смородиной

Cottage cheese red currant pie. Style rustic. selective focus

Люблю творожную выпечку. И запеканки , и чизкейки, и тесто творожное и начинку, все прям мое. Когда-то пекла такой творожник, очень летний, с красной смородиной и совсем без теста, без муки. Вспомнила и решила повторить. Правда с некоторыми изменениями. В старом варианте в составе был пополам творог и творожный сыр, и сливки. В этот раз я удешевила рецепт, использовала только обезжиренный творог и сметану вместо сливок. Знаете, получилось очень хорошо и вкусно, и текстура восхитительно нежная. Дополнительную нежность дал и способ приготовления, я пекла творожник в мультиварке, не в духовке. Такой пирог-запеканка может стать отличным вариантом завтрака, или легким ужином, десертом. Рекомендую!

И без кухонного комбайна MMC800W   Gorenje  я б не справилась!

Cottage cheese red currant pie. Style rustic. selective focus

Ингредиенты:

1.Творог 750 грамм

2.Яйца 1 шт.

3.Яичный белок 1 шт.

4.Сахар 150 грамм

5.Красная смородина 200 грамм

6.Сметана 150 грамм

7.Кокосовая стружка 30 грамм

8.Крахмал картофельный или кукурузный 3ст.л.

9.Ванильный экстракт 1\2 ч.л.

 

1.Яйцо и белок взбить с сахаром и ванилью до посветления и пышности. Лучше  и проще всего конечно стационарным миксером это сделать.

2.К взбитым яйцам добавить творог, сметану и крахмал и снова хорошенько все взбить. Если творог у вас крупинчатый, погружным блендером перетрите его до однородной, кремообразной массы и только после этого смешивайте с яйцами. Добавьте к творожной массе красную смородину , вымытую и обсушенную.

  1. Печь такой творожник нужно в форме, выстланной пергаментом. Ну или в чаше мультиварки, как я.Пергамент присыпаем половиной кокосовой стружки. Выкладываем творожную массу на пергамент, форму берите не большую, 20-22 см. Печем в нагретой до 180 градусах духовке около 45-50 минут, или в режиме выпечки в мультиварке 60-65 минут. Готовый творожнок олностью остудить в форме, потом аккуратно вынуть, он очень нежный! Посыпать оставшейся кокосовой стружкой и по желанию сахарной пудрой.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

  • Светлана

    Какой чудесный рецепт! Я настолько люблю творожную выпечку, что не могу пройти мимо него. Но вот на данную минуту есть только персики, проведу эксперимент…заменю ими красную смородину….Спасибо за идею!!!

    • Zoryana

      Светлана,попробуйте. Думаю есть смысл сделать более тонкий творожник в большей форме и разложить дольки персика по верху, не смешивать с творожным тестом.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?