Вегетарианское,  крупа,  овощи

Цуккини фаршированные рисом с анчоусами

В этом году мой урожай кабачков превысил все возможные ожидания. Причем посадила я их всего 4 куста, но кабачков так много, что мы не справляемся. Постоянно передаю их свекрови, нагружаю двоюродную сестру, но они все спеют и спеют. Так что я в поисках интересных новых рецептов, и старые, проверенные тоже повторяю, ведь точно знаю, что это вкусно.

Вот эти фаршированные в средиземноморском стиле цуккини я готовила еще в 2012 году, и вот решила повторить. Тогда это были длинные , обычные цуккини, нарезанные в виде бочонков. А сейчас я специальные , фаршировательные кабачки использую, с веселым названием «Боцман».

.

Ингредиенты:

1.Цуккини 6 шт.
2. Микс дикого риса с длиннозерным 100 грамм
3. Небольшая луковица

4. Чеснок 2 зубчика
5.Помидор 1 шт. или 6 шт. вяленых томатов
6. Филе анчоусов(или анчоусная паста) 6 шт.
7.Оливковое масло 2 ст.л.
8.Несколько веточек базилика
9.Соль
10.Черный перец

Готовим!


1.Рис сварить до готовности. Я обычно делаю это в мультиварке. Он всегда получается рассыпчатый и вкусный. Лук и чеснок мелко  нарубить. Разогреть сковороду.Вылить в нее оливковое масло, разогреть. Положить лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета.

2.У цуккини отрезать крышечки .Вынуть сердцевинку, оставив небольшой бортик, чтоб получились «бочоночки». Мякоть цуккини нарубить и добавить к луку и тушить 5 минут. Томаты и анчоусы нарезать мелко.

3.Базилик снять с веточек и порубить. Добавить к овощам на сковороде.Туда же добавить рис и все перемешать.Наполнить цуккини фаршем и поставить в смазанную маслом форму. Запечь в нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Украсить базиликом и подавать.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?