
Торт “Красный бархат”
Наконец я добралась до этого рецепта и готова вам его презентовать по поводу Дня Святого Валентина, ведь именно в таком ключе этот торт я и оформила. Конечно сердечки и розовый крем никакого отношения к вкусу не имеют, и этот простой и вкусный торт можно испечь когда угодно, на любой праздник или просто в выходной. Нежное тесто можно замесить на кефире, йогурте или пахте, а вот творожный сыр для крема обязателен. Если есть предубеждения к пищевым красителям, добавьте вместо него немного свекольного сока, конечно такого насыщенного и яркого цвета не получится, но на вкусе это никак не отразится. Я пекла корж для торта в мультиварке, она идеально пригодна для выпечки такого рода теста. Планируете печь бисквит, обычный или масляный, кекс или сдобный торт-выбирайте мультиварку, тесто пропечется, но останется нежным и слегка влажным. А вот для песочного и слоеного теста мультиварка не вариант, ему нужны как раз сухость и рассыпчатость.
Ингредиенты:
1.Мука 250 грамм
2.Масло сливочное 250 грамм
3.Сахар 250 грамм
4.Яйцо 3 шт.
5.Кефир 250 мл.
6.Творожный сыр 300 грамм
7.Какао порошок 2 ст.л.
6.Ванильный экстракт 2 ч.л.
7.Разрыхлитель 1, 5 ч.л.
8.Уксус 1 ч.л.
9.Краситель красный пищевой 1,5 ч.л.
10.Сахарная пудра 250 грамм
11.Соль щепотка
Готовим!
1.Взбить 110 грамм размягченного сливочного масла с сахаром и 1 ч.л. ванильного экстракта . По одному добавить яйца, взбивая каждое по 2 минуты.
2.Просеять муку с какао и разрыхлителем. Краситель и уксус размешать в кефире.
3.В три приема добавить в масляно-яичный крем муку и кефир, продолжая взбивать тесто на самой низкой скорости.
4.Смазать чашу мультиварки маслом и выложить тесто. Выпекать 40 минут. Остудить в форме на решетке 20 минут, вынуть из формы и остудить полностью.
5.Для крема взбить 140 грамм размягченного сливочного масла с 1 ч.л. ванильного экстракта и творожным сыром. Всыпать сахарную пудру и взбить до пышности. Убрать крем в холодильник на 2 часа.
6.Остывший корж разрезать вдоль пополам. Намазать нижнюю часть коржа 1\3 частью крема и накрыть верхней частью.
7.Оставшимся кремом наполнить кондитерский шприц и украсить торт сверху и с боков по своему вкусу. Часть крема можно окрасить розовым красителем. Убрать торт в холодильник на 3 часа для пропитки.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Пармантье с бараниной и тыквой
Вам также может понравиться

Пирог из поленты с бузинным шоколадным ганашем
11.06.2019
Куриные отбивные с бураттой и запеченными томатами
04.08.2020
8 комментариев
zalevchik
Ой, такой настоящий Валентиновский! 🙂 Зорян, а какой творожный сыр ты использовала?
Zoryana
Я Кири покупала, он и так недорогой, а еще акция была на него перед НГ))Ну или наш Президент тоже пойдет,он самый бюджетный.
Мария
Зоряна, попробуйте “Славия” в 100 г упаковках. Мне он очень понравился в креме.
Zoryana
Спасибо,посмотрю)
Леся
я давно присматриваюсь к этому рецепту, но как-то не складыается.
Zoryana
А что смущает?Или просто забываете?
Леся
как бы ничего и не смущает, но есть отговорка – не купила краситель
Zoryana
И сколько времени она уже работает?)))