Бобовые,  Вегетарианское,  крупа,  овощи

Томатный суп с нутом и киноа


Хоть зима наша почти и не зима, но согревающих и уютных блюд никто не отменял. Теплый плед, горячий чай, и вот такой вот «суп-в-носочках», самое то , что нужно промозглым январским вечером.
Я варила его для компании «Верес», с их новинкой, консервированным нутом. Конечно, вы можете сами сварить нут, либо использовать любой другой консервированный. Суп это веганский, с таким великолепным набором продуктов, что никакое мясо ему и не нужно. Вообще, нут и вяленые томаты,это брак, созданный на небесах, настолько они прекрасны в дуете. В качестве главного согревающего акцента харисса моего производства, которую можно заменить какой-то другой перечной штучкой, соусом табаско, чили, шрирачей, или просто сушеным чили по вкусу. Дорогостоящую киноа тоже можно заменить, более дешевым кус-кусом, или булгуром, тоже будет весьма неплохо.
Ингредиенты:
1.Нут консервированный 1 банка
2.Киноа 100 грамм
3.Помидоры консервированные в собственном соку 1 банка
4.Томаты вяленые 8 штук
5.Лук репчатый 1 шт.
6.Морковь 1 шт.
7.Чеснок 2 зубчика
8.Шпинат свежий 2 горсти
9.Масло оливковое 2 ст.л.
10.Харисса 1 ч.л.
11.Зира 1\2 ч.л.
12.Соль
13.Перец черный
14.Лимон для подачи
Готовим!
Очистить лук, чеснок и морковь. Лук и морковь нарезать небольшими кубиками, чеснок мелко нарезать. В мультиварке разогреть оливковое масло на режиме жарки и пассеровать нарезанные овощи с зирой около 10 минут.
Добавить к овощам томаты вместе с соком и 500 мл. кипятка.Довести суп до кипения и переключить режим на варку. Всыпать хорошо промытый киноа, накрыть суп крышкой и варить 15 минут.
Добавить в суп нут без жидкости и вяленые томаты. Варить еще 10 минут. Вымыть шпинат, отряхнуть листья от воды и положить их в суп вместе с хариссой. Варить суп 5 минут. Приправить солью и перцем по вкусу. Подавать суп горячим или теплым, с дольками лимона.

 

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?