Десерт,  детское,  печенье,  сыр,  яйцо

Тирамису с пряничными человечками

Последний день уходящего 2019 года начался с солнца. Ветра и морозца, вполне похоже на зиму, я считаю.

Сегодня у меня для вас последний в этом году рецепт, довольно необычный, и немного шуточный. Я с прошлого года на него смотрела, и очень хотела попробовать. Но в прошлом году до пряничных человечков у меня руки не дошли. В этом году тоже, цейтнот в работе начался с конца октября, и как-то тоже руки до человечков не дошли. Но выручил Инстаграм, и подсунул мне рекламу харьковской кондитерской goduns_bakery, с милейшими человечками. Мы быстро договорились с прекрасной девушкой Александрой , и они оперативно, не смотря на предпраздничную запарку испекли партию Пряней для меня и моих кулинарных безумств. И вот он-прянично-человечный тирамису, встречайте . Человечки тут выступают вместо печенья савоярди или бисквита, и  вы можете использовать сюда например любые неудавшиеся пряники, обрезки теста и крошку.

Кроме человечков тут еще одна фишка-эгг ногг в креме. Для меня именно эгг ногг самый рожественско-новогодний напиток, а не глинтвейн.  Я обязательно стараюсь сварить его в рождественские каникулы, и пробовать разные варианты. Первый мой эгг ногг был с коньяком, потом я попробовала вариант с бурбоном, и в этом году дошло дело до темного рома. Рецепт у меня два года один и тот же, мой любимый, он есть на сайте. Мое мнение-все-таки ром или бурбон гораздо лучше подходят для эгг нога чем коньяк, но он тоже имеет право на жизнь.

Ну и в в конце хочу поздравить всех моих читателей и друзей с наступающим Новым  годом. Желаю вам , чтоб 2020 год был лучше уходящего, и принес вам только хорошие события.

Ингредиенты:

1.Пряничные человечки 8-10 шт. В зависимости от размера

2.Сливки 33-35% 300 мл.

3.Маскарпоне 300 грамм

4.Яичные желтки 3 шт.

5.Эгг ногг 100 мл.

6.Сгущенное молоко 3 ст.л.

7.Сахарная пудра 120 грамм

  1. Ром темный или коньяк 1 ст.л.

9.Кофе крепкий 100 мл.

10.Какао для посыпки

11.Мускатный орех щепотка

12.Корица 1\3 ч.л.

Готовим!

1.Яичные желтки взбить сахарной пудрой, корицей и мускатным орехом до пышного, светлого крема. Добавить маскарпоне, сгущенку  и половину эгг нога и взбить до пышности. Отдельно взбить до пиков жирные сливки. Половину сливок подмешать в маскарпоновый крем при помощи спатулы, стараясь не смять сливки.

  1. Смешать кофе, ром и оставшийся эгг ногг. В стеклянную форму выложить треть крема. Пряничных человечков опустить в кофейную смесь и выложить на крем. Выложить еще треть крема и накрыть человечками. Выложить еще слой крема. Оставшиеся взбитые сливки выложить в кондитерский мешок и выдавить на тирамису в виде маленьких горок. Готовый тирамису убрать на ночь в холодильник. Перед подачей посыпать верх тирамису порошком какао через ситечко и украсить пряничными человечками.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?