Бюджетное,  детское,  овощи,  рыба,  салат

Теплый салат со скумбрией и картофелем

fried mackerel with potatoes in a bowl. selective focus

Такой вариант подачи моей любимой скумбрии я подсмотрела у Джейми нашего, Оливера. Он плохого не посоветует как известно. Некоторые продукты я заменяю на что-то более доступное нам по цене. В этом салате это чоризо, испанские колбаски. Их у нас купить можно, но сложно и дорого. если честно . Поэтому я чаще всего заменяю их на наши «охотничьи», знаете такие? Вот и в этом блюде они выступили заменой. У колбасок здесь функция приправы, они дают яркий вкусовой акцент, легкий копченый аромат . Естественно такому салату нужна зелень. У Джейми это петрушка и зеленый лук. Я от себя добавила еще немного молодого лука, тонко нарезанного, дополнительная хрустящая текстура получилась. И возьмите для этого блюда мелкий, продолговатый молодой картофель розового цвета, похожий на пальчики, одного размера, чтоб сварились одновременно.

Еще из скумбрии

Скумбрия с красной смородиной 

Скумбрия в беконе

Запеченная скумбрия с раитой

Сэндвич со скумбрией и яблоком

fried mackerel with potatoes in a bowl. selective focus

Ингредиенты:

1.Картофель молодой 1 кг.

2.Скумбрия свежая 3 шт.

3.Колбаски охотничьи 120 грамм

3.Лук репчатый молодой 1 шт.

4.Петрушка 1 небольшой пучок

5.Лук зеленый 1 небольшой пучок

6.Лимон 1 шт.

7.Масло оливковое 4 ст.л.

8.Соль

9.Перец черный

Готовим!

1.Картофель вымыть щеткой и отварить до готовности. Готовый картофель выложить в большую миску, разрезать пополам, полить 3 ст.л. оливкового масла, половиной лимонного сока, посолить и поперчить.

2.Колбаски нарезать тонкими кружками. Нагреть в большой сковороде 1ст.л. оливкового масла и обжарить колбаски до румяности. Вынуть колбаски шумовкой и положить к картофелю.Зелень порубить,репчатый лук нарезать максимально тонкими полукольцами. Все добавить в мискук картофелю и перемешать.

3.Со скумбрии срезать филе, ополоснуть его холодной водой, промокнуть, посолить и поперчить. Жарить в масле в котором жарились колбаски по 2 минуты с каждой стороны. Готовую рыбу полить лимонным соком и подать с  теплым картофельным салатом.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?