Бюджетное,  Вегетарианское,  закуски,  овощи,  салат,  Салаты,  хлеб

Теплый салат из цуккини с хлебом

 

В ленте тыквы, грибы, осенние листья и чаепития с пледами. А у нас-+34, пляж  с уточками, и айс ти , выпивающийся графинами.

И конечно же множество  легких и быстрых овощных блюд, потому что в такую жару и духоту танцев на кухне мне хочется гораздо меньше, чем заплывов в озере.

Этот теплый салат, мое второе по любимости блюдо из кабачков. Я готовлю его около 10 лет, но выкладываю впервые, представляете? Все никак не могла его толком снять, особой фотогеничности в нем нет. Но заказала очередную баночку анчоусов с АйХерб, и приняла волевое решение наконец показать вам любимый салат. Для красоты поменяла обычные кабачки на цуккини, и они мне понравились в салате гораздо больше кабачков.

Салат  такой простой, фактически из двух ингредиентов, остальное-вкусовые добавки. Но в них вся соль, потому что и кабачки и хлеб они больше про текстуру, чем про вкус. А вот анчоусы, они именно про вкус, про вкус умами. Чеснок дает остроту, петрушка пряную свежесть. Ну и оливковое масло, без его никак. Обязательно, обязательно приготовьте этот салат, целый противень, он совершенно наркотический, вот правда!

Ингредиенты:

1.Цуккини или кабачки 600 грамм

2.Чиабатта 3 ломтя

3.Анчоусы соленые в масле 1 баночка

4.Чеснок 2 зубчика

5.Петрушка 1 пучок

6.Черный перец

7.Оливковое масло 2 ст.л.

 

Готовим!

1.Кабачки вымыть , обсушить, и нарезать крупными кубиками. Чиабатту нарезать такими же крупными кубиками. Выложить кубики кабачков и хлеба на противень, застеленный пергаментом. Полить оливковым маслом и перемешать , чтоб масло обволокло овощи и хлеб. Поставить  противень в духовку , нагретую до 190 градусов. Запекать около 10-15 минут, хлеб должен стать золотисто-коричневым, а кабачки легко протыкаться ножом.

2.Для заправки анчоусы достать из масла и мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс, петрушку мелко нарубить. Все перемешать и этой смесью посыпать кабачки с хлебом. Поперчить и перемешать. Если нужно, посолить, но анчоусы довольно соленые. Подавать салат немедленно, пока хлеб не размяк.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?