вино,  Мясо,  овощи,  соус,  ягоды

Телячьи ребрышки в винном соусе с клюквой

Несмотря на вступающую в свои права весну ,по календарю все таки  последний день зимы. А значит сытные блюда с насыщенным вкусом и густым соусом  еще вполне к месту. Вот например говяжьи ребрышки. Как же они хороши в тушеном виде, нежные, тающие во рту, сочные, распадающиеся на волокна. И конечно же обязателен густой и насыщенный соус-подливка. Чтоб полить картофельное пюре или обмакивать кусочек хлеба. Для приготовления вкусного блюда нужно не мене двух часов, чтоб мясо как следует протушилось и было нежным. Но если хочется побыстрее, на помощь приходит полуфабрикат  в вакууме МЯСНОВА™ . Просто достаешь ребрышки из морозилки и разогреваешь в микроволновке. И вуаля-вкусный обед готов! Но я конечно не могла не внести немного отсебятины, приготовила вкуснейший винный соус с клюквой и овощами, и немного протушила ребрышки в нем. Получилось невероятно вкусно, особенно с пышным картофельным пюре,  Прохор слопал две порции, чтоб вы понимали.

Готовите  ребрышки, есть любимый рецепт?

 

Ингредиенты:

1.Полуфабрикат «ребра телячьи»

2.Морковь 2 шт.

3.Лук шалот 3 шт.

4.Лук репчатый 1 шт.

5.Красное сухое вино 250 мл.

6.Бульон говяжий 250 мл.

7.Томатная паста 1 ст.л.

8.Коричневый сахар 1 ст.л.

9.Клюква 200 грамм

10.Масло оливковое 2 ст.л.

11.Тимьян свежий 4 веточки

12.Розмарин свежий 2 веточки

13.Лавровый лист 2 ст.л.

14.Соль

15.Перец черный

Готовим!

1.Лук и морковь очистить. Морковь нарезать толстыми брусочками, лук перьями. В мультиварке или чугунном сотейнике нагреть оливковое масло. Положить овощи, и готовить, помешивая, до румяности. Присыпать овощи сахаром , добавить томатную пасту ,перемешать и готовить еще несколько минут. Влить вино и выпарить его наполовину. Положить в соус травы и лавровый лист. Влить бульон и варить соус 15 минут. Положить в соус ребра и клюкву  и потушить еще 15 минут. Подавать ребра с соусом и картофельным пюре.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?