Бюджетное,  Вегетарианское,  Выпечка,  закуски,  молочное,  овощи,  Пирог,  Пироги

Сырный тарт со свеклой

beet-tart

Я большой поклонник выпечки. Причем не только сладкие пироги с ягодами и фруктами привлекают мое внимание, отнюдь. Пироги не сладкие, закусочные, с овощами, любимы мной не меньше. Вот например свекла. Она отлично звучит в сочетании со слоеным тестом и творожным сыром, добавляет нежному тарту насыщенности вкуса. Такой пирог хорош теплым, съел пару-тройку кусков, и считай пообедал. А еще его можно подать к вину, розовому или белому, будет очень хорошо. Важный момент-свекла должна быть молодая, идеально еще и с ботвой. Творожный сыр я взяла самый бюджетный, украинский, «Президент», со вкусом грецкого ореха. Без добавок он почему-то перестал продаваться, но как-раз ореховый вкус к свекле идеален.

beet-tart.1

Ингредиенты:

1.Тесто слоеное бездрожжевое 500 грамм

2.Свекла 3 штуки

3.Сыр творожный 150 грамм

4.Яйцо 1 шт.

5.Сливки жирные 100 мл.

6.Ботва свеклы или мангольда, мелкие листики (по наличию и желанию)

7.Масло оливковое 2 ст.л.

8.Орегано сушеный 0,5 ч.л.

9.Соль

10.Перец черный

Готовим!

1.Свеклу предварительно запечь или отварить до готовности. Остудить, очистить, порезать кружками. Смешать оливковое масло, соль, перец, и заправить свеклу.

2.Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Отрезать со всех сторон полоски шириной 0,5 см. и прилепить к тесту в виде бортиков. Венчиком смешать в миске творожный сыр с яйцом и сливками и посолить, поперчить смесь по вкусу.

3.Застелить противень пергаментом для выпечки и положить пласт теста. Залить сырной смесью и положить кружочки свеклы. Выпекать пятнадцать минут в разогретой до 190 градусов духовке. Листики свеклы или мангольда обмазать в оставшейся от свеклы масляной смеси и выложить на кружочки свеклы на тарте. Выпекать еще 5 минут. Остудить готовый тарт на решетке до теплого, порезать кусочками и подавать.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

8 комментариев

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?