Бюджетное,  Мясо,  ягоды

Свиные отбивные с вишней

 

В вишневый сезон  я  не только пеку новые  пироги, готовлю десерты или варю варенье. Обязательно пробую какой-нибудь новый интересный не сладкий рецепт, мясо, птицу или салат. После хитовых цыплят с вишней, и разнообразных восхитительных утиных грудок пришел черед свинины. Вкус свиных отбивных от МЯСНОВА™ отлично подчеркнул соус из вишен, собранных в моем саду. Кроме вишен  я сорвала свежего шалфея, он идеально сочетается со свининой. Гарнира я решила никакого специально  не делать, просто нарвала побольше рукколы, заправила ее каплей оливкового масла, и положила отбивные вместе с соусом сверху. Нарезала пышную чиабатту, бокал розе, и все, обед удался, вся семья в восторге!

А вы какие несладкие блюда с ягодами готовите и любите?

Ингредиенты:

  1. Свиные отбивные 4 шт.
  2. Вишня 500 грамм
  3. Шалфей свежий 8 листиков
  4. Масло сливочное 30 грамм
  5. Коньяк 30 мл.
  6. Соль
  7. Перец черный

Готовим!

  1. Натереть отбивные солью и перцем. В чугунном сотейнике растопить сливочное масло и положить листики шалфея. Положить отбивные и обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Убавить огонь и готовить отбивные еще по 2 минуты. Вынуть отбивные из сковороды, переложить на блюдо, накрыть фольгой и поставить в теплую духовку.
  2. В сотейник, где готовилось мясо, влить коньяк, и деглассировать жир и соки. Добавить вишню без косточки, и довести до кипения. Посолить и поперчить. Положить отбивные в вишневый соус, прогреть 2 минуты и немедленно подавать.
  3. В качестве гарнира можно подать поленту, картофельное пюре или салат из рукколы и свежую чиабатту.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?