барбекю,  Бюджетное,  гриль,  мангал,  Мясо

Сувлаки

souvlaki.1-

Сейчас лето, и каждые выходные у нас «мангальная вечеринка». Ищу интересные рецепты, готовлюсь  и потом дегустируем два дня что-то новое. Решили вспомнить Грецию, приготовила сувлаки, шашлык ихний, из нашей украинской свинины. Кстати впервые мариновала мясо для шашлыка в вине, даже удивилась как это мимо меня прошло. Красное вино и множество сушеных трав дали очень интересный вкус, ни на что вообще не похожий, дымные ноты усилились. А уж аромат какой стоял, можете себе представить! В дополнение к этому пряному мясу был освежающий соус из йогурта, с огурцами и свежей мятой. Шикарное сочетание, я вам доложу!

souvlaki.2-

 

Ингредиенты:

1.Свиной ошеек 1 кг.

2.Вино красное сухое 200 мл.

3.Йогурт натуральный 300 мл.

4.Огурец 2 шт.

5.Мята свежая небольшой пучок

6.Чеснок 8 зубчиков

7.Орегано сушеный 2 ч. л.

8.Корица молотая 0,5 ч.л.

9.Зира толченая 2 ч.л.

10.Мята сушеная 2 ч.л.

11.Соль 2 ч.л.

12.Масло оливковое 2 ст.л.

13.Соль

Готовим!

1.Для маринада растолочь 6 зубков чеснока с 2 ч.л. соли. Смешать с вином, орегано, сухой мятой, корицей и зирой. Мясо порезать небольшими кусками и смешать с маринадом. Оставить на ночь. Нанизать на шампуры и  жарить на углях как обычный шашлык. Перед подачей поперчить свежемолотым перцем.

2.Для соуса огурцы очистить и порезать тонкими ломтиками. 2 зубка чеснока растолочь, листья свежей мяты тонко порезать. Смешать йогурт, огурцы, чеснок, мяту и оливковое масло, посолить по вкусу и охладить перед подачей 2 часа.

 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?