барбекю,  Бюджетное,  гриль,  мангал,  молочное,  Мясо,  соус,  травы

Сувалаки из свинины с цацики


В мае наступает официальное время шашлыков. Я люблю экспериментировать, и пробовать рецепты разных стран мира, разные маринады, и разные соусы. Один из наших любимых вариантов-сувалаки, греческий шашлык. ,Его фишка-свежие травы в маринаде. Обязательно попробуйте именно свежие травы в маринаде, они, в отличии от сухих не пригорают от углей,и придают мясу очень яркий вкус. Обязательное дополнение к такому шашлыку-соус цацики, освежающий, чесночно-мятный, потрясающе вкусный как сам по себе. Мягкая лепешка пита, ,большая миска греческого салата, оливки каламата, путешествуем на греческие острова не выезжая из дома. А мясо конечно же наше родное, от МЯСНОВА™
Ингредиенты:
1.Свиной ошеек 700 грамм
2.Йогурт натуральный 200 мл.
3.Огурцы свежие 2 шт.
4.Чеснок 3 зубчика
5.Душица свежая рубленная 2 ст.л.
6.Мята свежая рубленная 4 ст.л.
7.Масло оливковое 3 ст.л.
8.Соль
9.Перец черный
10.Лимон 1 шт.
Готовим!
Мясо нарезать небольшими кубиками. Выдавить через пресс 2 зубчика чеснока. Смешать 2 ст.л. оливкового масла, чеснок, рубленную душицу, 2 ст.л. мяты, 1 ч.л. соли и 1\2 ч.л. черного перца.Сюда же выдавить лимонный сок. Положить нарезанное мясо в этот маринад и перемешать руками. Накрыть и оставить на 1 час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
Для соуса цацики огурцы натереть на крупной терке, положить в дуршлаг и посыпать огурцы солью. Оставить на 20 минут и отжать сок. Выдавить через пресс чеснок . Смешать йогурт, отжатые огурцы, 2 ст.л. рубленной мяты, чеснок, посолить и поперчить соус по вкусу. Поставить цацики в холодильник. Перед подачей полить соус оливковым маслом.
Промаринованное мясо нанизать на шампуры или шпажки и поджарить над хорошо прогоревшими углями на мангале, постоянно переворачивая. Подавать сувалаки немедленно, с холодным соусом цацики, греческим салатом и лепешками.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

2 комментария

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?