Бюджетное,  Вегетарианское,  детское,  овощи,  Суп,  яйцо

Суп с глазуньей и свеклой

Сегодня ночью у нас было  рекордно холодно, -11, и на утренней пробежке у меня от мороза горели щеки, не смотря на защитный крем. В такую погоду спасение одно-горячий и сытный супчик. И он есть у меня, мой любимый и фирменный, который варю лет 20 уже. Шелковый картофельный крем-суп, сверху кубики сладкой и сочной свеклы с моего огорода, и горячая глазунья. Представляете, какая это вкуснятина? Я немного проапгрейдила его, приправила по новому, добавила гурманский штрих.

Вы пробовали сельдереевую соль? Интересная штука, скажу я вам, практически универсальная приправа. Это соль, с перемолотыми семенами сельдерея, пряная и ароматная. Я добавляю ее в фарш, в соусы, и во все почти супы.

Сохраняйте себе этот простой рецепт, готовьте, и пусть зима будет уютной!


Игредиенты:
1.Картофель 800 грамм
2.Морковь 1 штука
3.Лук репчатый 1 штука

4. Сельдерей 1 стебель
4.Яйца  4 штуки
5.Свекла 1 штука
6.Сметана 100 грамм
7.Масло сливочное 20 грамм
8.Масло растительное 1 ст.л.
9.Сельдереевая соль @badia.ukraine 1/2 ч.л.
11.Перец
12 Мускатный орех щепотка

13. Бульон куриный или овощной 1, 5 литра

Готовим!

1.В кастрюле нагреть растительное масло и растопить в нем сливочное. Мелко нарезать морковь и репчатый лук ,и пассеровать на смеси масел.

2.Сельдерей нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в сковороду к овощам и пассеровать 5 минут, помешивая.
Залить овощи 1,5 литра куриного или овощного бульона, или просто кипятка, довести до кипения , и варить под крышкой 25 минут.

3.Посолить сельдереевой солью, поперчить и пюрировать погружным блендером. Добавить в суп сметану и щепотку мускатного ореха,  перемешать.
4.Поджарить глазунью, заранее отваренную свеклу очистить и нарезать средними кубиками. В тарелку с супом положить глазунью, кубики свеклы, украсить зеленью по желанию и подавать. 

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?