Бобовые,  Бюджетное,  овощи,  Суп

Суп-пюре с фасолью и колбасками


 Ох, тяжелая у меня  выдалась неделя. Прохор хватанул вирус, и  так кашлял, что мы получили приятные минуты  в ожидании рентгеновского снимка. Слава богу , пневмония не подтвердилась, а бронхит мы быстро вылечили . Ребенка я вычухала, но свалилась сама. И сегодня , вместо ежевоскресного похода в кино и ресторан, лежу под пледами и пью Фервекс и чай с малиной. Зато есть время обстоятельно написать вам рецепт вкуснейшего осеннего супа, с тыквой естественно.
Готовила я его для сайта компании «Верес», нашего крупнейшего производителя овощной консервации. Из их фасоли в томатном соусе. Можно и самостоятельно сварить фасоль, но банку открыть конечно быстрее. Все знают какое это вкусное сочетание-колбаски и фасоль, а если колбаски еще и обжарить, то вообще бомба.
А для подачи я взяла уже свои собственные консервы, вяленые томаты.
Ингредиенты:
1.Фасоль с овощами 1 банка
2.Лук репчатый 1 шт.
3.Тыква 200 грамм
4.Колбаски варено-копченые  для гриля 150 грамм
5.Чеснок 2 зубчика
6.Бульон куриный или говяжий 300 мл.
7.Масло растительное 1 ст.л
8.Паприка 1 ч.л.
9.Орегано сушеный 1\2 ч.л.
10.Перец чили щепотка
11.Соль
12.Перец черный
13.Вяленые помидоры для подачи
Готовим!
1.Колбаски нарезать тонкими кружочками. Мелко нарезать репчтый лук и чеснок. Тыкву нарезать небольшими кубиками. В сотейнике нагреть растительное масло и подрумянить колбаски. Вынуть колбаски шумовкой и сохранять до подачи.
2.В сотейник, где жарились колбаски положить лук и чеснок, и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.  Добавить тыкву, паприку, орегано, и готовить еще 5-7 минут. Влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут.
3.В сотейник с овощами положить фасоль, приправить солью,перцем, перцем чили,  довести до кипения и снять с огня. Измельчить все погружным блендером и еще раз приправить по вкусу.
4.При подаче положить в суп жареные колбаски , вяленые помидоры и зелень на выбор.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?