Бобовые,  Бюджетное,  Вегетарианское,  овощи,  салат

Стручковая фасоль с кунжутным соусом

green-beans-in-sesame-sause.1

Пристраивание урожая фасоли продолжается. Много ее у меня в этом году, особенно радует фиолетовая. Она заплела весь забор и вовсю цветет, только успеваем поливать, дождей нет уже почти месяц, а ей все нипочем.

Готовила такой вот азиатский вариант, с имбирем, кунжутом и соевым соусом. И совсем без масла  кстати. Рецепт не огнеедский , скорей для любителей суши и всего японского, вкусовая гамма похожа.  Я большой любитель свежего имбиря и мне понравилось очень. Получается вполне полноценное вегетарианское блюдо, богатое растительным белком, витамином Е и кальцием. Не в сезон вполне можно приготовить из замороженной хорошего качества.

Посмотрите какой она хамелеон, сырая ярко-фиолетовая, а после варки-насыщенно зеленая.

green-beans.4

Ингредиенты:

1.Фасоль стручковая 600 грамм

2.Соус соевый 50 мл.

3.Рисовый уксус  темный 2 ст.л.

4.Имбирь свежий тертый 2 ч.л.

5.Кунжут семена 50 грамм

6.Сахар коричневый 2 ст.л.

7.Соль

Готовим!

1.Фасоль  вымыть и бланшировать в подсоленном кипятке пять минут. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой, чтоб сохранить цвет и хрустящую текстуру.

2.Для соуса обжарить семена кунжута и положить в блендер вместе с имбирем, сахаром  и соевым соусом. Переработать в однородную пасту, добавить темный рисовый уксус. Перемешать и попробовать. Перемешать с фасолью и если нужно посолить. Можно посыпать зеленым луком перед подачей.

Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Please wait...

Подпишитесь на кулинарные новости!

Хотите получать самые вкусные рецепты?