Страта с мангольдом

Я этой осенью открыла для себя новое блюдо-итальянскую страту. И влюбилась бесповоротно! Как ее охарактеризовать то правильно, то ли омлет, то ли пудинг, то ли запеканка, что-то между.Бывает и сладкая и не сладкая, с разными ингредиентами. Главное-должен хлеб присутствовать, то есть по сути,это блюдо для утилизации остатков хлеба. Но по факту это очень вкусно и сытно! И удобно, такой себе омлет с добавками, к которому уже хлеб не нужно подавать, здорово же! Страта которую я сегодня покажу просто идеальный завтрак. Причем я готовила ее вечером, а утром только разогрела, хуже она от этого не стала. У меня сейчас хороший урожай мангольда, он и есть зеленая составляющая . Можно взять шпинат или свекольную ботву. Грудинка заменяется беконом, копченым салом, панчеттой. Сыр может быть любой, может остатки какие-то чуть присохшие есть, или разного по кусочку, мягкий типа сулугуни или колбасного тоже подойдет. У меня был кусочек сулугуни поменьше, и кусочек литовского мимолетта побольше,  и он очень украсил своим ярко-оранжевым цветом мою страту.

Еще попробуйте:

Яблочная карамельная страта

Турецкая яичница с овощами

И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!

Ингредиенты:

1. Яйца 6 шт.
2. Молоко 200 мл.
3. Мангольд большой пучок
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Лук зеленый небольшой пучок
6. Грудинка копченая 50 грамм
7. Сыр 100 грамм
8. Чиабатта вчерашняя 3 кусочка
9. Масло оливковое 1 ст.л.
10. Соль
11. Перец черный

Готовим!

1.Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, перец и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать венчиком . Сыр нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в яичную массу.

2. Нарезать грудинку небольшими кубиками. Нагреть в большой антипригарной сковороде оливковое масло и обжарить грудинку до румяности. Переложить шумовкой в миску кяйцам.

3.Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до прозрачности в той же сковороде. Хлеб нарезать средними кубиками и добавить  к луку. Акуратно помешивая,обжарить минут 5.

4.Мангольд вымыть и обсушить, удалить жесткие стебли и нарезать зелень  полосками. Положить мангольд в сковороду к хлебу и луку, перемешать и залить яичной массой. Поставить сковороду со стратой в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, яичная масса должна полностью схватиться. Остудить готовую страту 5 минут и подавать.