
Страта с мангольдом
Я этой осенью открыла для себя новое блюдо-итальянскую страту. И влюбилась бесповоротно! Как ее охарактеризовать то правильно, то ли омлет, то ли пудинг, то ли запеканка, что-то между.Бывает и сладкая и не сладкая, с разными ингредиентами. Главное-должен хлеб присутствовать, то есть по сути,это блюдо для утилизации остатков хлеба. Но по факту это очень вкусно и сытно! И удобно, такой себе омлет с добавками, к которому уже хлеб не нужно подавать, здорово же! Страта которую я сегодня покажу просто идеальный завтрак. Причем я готовила ее вечером, а утром только разогрела, хуже она от этого не стала. У меня сейчас хороший урожай мангольда, он и есть зеленая составляющая . Можно взять шпинат или свекольную ботву. Грудинка заменяется беконом, копченым салом, панчеттой. Сыр может быть любой, может остатки какие-то чуть присохшие есть, или разного по кусочку, мягкий типа сулугуни или колбасного тоже подойдет. У меня был кусочек сулугуни поменьше, и кусочек литовского мимолетта побольше, и он очень украсил своим ярко-оранжевым цветом мою страту.
Еще попробуйте:
И без встроенной духовки Gorenje BO 53 CLI я б не справилась!
Ингредиенты:
- Яйца 6 шт.
- Молоко 200 мл.
- Мангольд большой пучок
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук зеленый небольшой пучок
- Грудинка копченая 50 грамм
- Сыр 100 грамм
- Чиабатта вчерашняя 3 кусочка
- Масло оливковое 1 ст.л.
- Соль
- Перец черный
Готовим!
1.Яйца разбить в миску, добавить молоко, соль, перец и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешать венчиком . Сыр нарезать небольшими кубиками и тоже добавить в яичную массу.
- Нарезать грудинку небольшими кубиками. Нагреть в большой антипригарной сковороде оливковое масло и обжарить грудинку до румяности. Переложить шумовкой в миску кяйцам.
3.Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить до прозрачности в той же сковороде. Хлеб нарезать средними кубиками и добавить к луку. Акуратно помешивая,обжарить минут 5.
4.Мангольд вымыть и обсушить, удалить жесткие стебли и нарезать зелень полосками. Положить мангольд в сковороду к хлебу и луку, перемешать и залить яичной массой. Поставить сковороду со стратой в нагретую до 200 градусов духовку на 10 минут, яичная масса должна полностью схватиться. Остудить готовую страту 5 минут и подавать.
Zoryana
Здравствуйте, меня зовут Зоряна Ивченко! Рада приветствовать вас на моем авторском кулинарном сайте. Мой стаж на кухне более 20 лет, и более 5 лет я кулинарный блогер. За это время я приготовила тысячи вкусных блюд и сделала тысячи красивых снимков еды. Я писала и пишу для многих популярных кулинарных сайтов, журналов, оформляю кулинарные книги. Идею авторского сайта, на котором будет все идеально на мой взгляд, я вынашивала давно, и готова представить вам свое детище. Здесь каждый сможет найти рецепт на свой вкус и кошелек, блюда всех кухонь мира, которые без особого труда можно приготовить на своей кухне, бюджетные и сезонные рецепты и детскую еду. Я расскажу из каких продуктов готовлю, как планирую меню и закупки. Поделюсь секретами фуд-фото и научу всех желающих красиво снимать и обрабатывать фотографии. Пишите замечания и пожелания, ведь авторский сайт, это живая и развивающаяся структура, и какой ей быть, зависит только от вас, моих читателей, все , что я делаю, все это для вас.

Рыжики в сырном соусе

Яблочный кекс
Вам также может понравиться

Апельсиновый джем в хлебопечке
15.03.2017
Салат “Парижский”
05.08.2015
4 комментария
Mehriban
Зоряна здравствуйте. Чем можно заменить копчёную курицу ?
Zoryana
Здравствуйте!В каком блюде?
Mehriban
в страте)) в рецепте копчёная грудинка,чем её можно заменить ?
Zoryana
Бекон,копченое сало, панчетта, что-то такое,с копченым ароматом.